低聚果糖的生產廠家

一、簡介

[產品名稱]：低聚果糖

[產品別名]：蔗果低聚糖

[英文名]：Oligofructos

二、性狀

1.溶于水，耐熱（150℃）、保濕風味、水分活度、凍結溫度等各方面與砂糖相似。

2.在中性時PH值穩定，加熱到140℃不易分解，但在低PH值如PH=3.0、90℃以上或PH=3.0、70℃以上就容易分離成果糖，在10℃以下或低濃度下 長期放置，也會產生一定程度（＞10%）的分解，然而在5℃即使低PH值放置9天也很穩定，水解率小于10%。

3.甜度約為蔗糖的60%

三、用途

1，低聚果糖不易被人體吸收，熱量值很低，不會導致肥胖，可以生產 食品、低卡路里食品；低聚果糖甜度低，可生產無糖或低糖食品，深受人們的喜愛。

3，低聚果糖具有明顯的抑制淀粉回生的作用，這一特點用于食品時非常突出，利用低聚果糖生產的餅干、烘焙食品色澤美觀、松軟可口、組織均勻、保存性佳，可大大延長存放期。

4．利用低聚果糖的水溶性膳食纖維性質，可開發新型功能保健酒，易消化吸收，具有滋補營養性，強化體質耐力，明顯有益人體健康。

5．低聚果糖在一255攝氏度的低溫下貯存仍很穩定，可以應用在冰淇淋之類的冷食中。

低聚果糖除具有一般功能性低聚糖的物理化學性質外，引人注目的生理特性是它能明顯改善腸道內微生物種群比例，它是腸內雙歧桿菌的活化增殖因子，可減少和抑制腸內物質的產生，抑制有害 的生長，調節腸道內平衡；能促進微量元素鐵、鈣的吸收與利用，以防止骨質疏松癥；且口味純正香甜可口，具有類似脂肪的香味和爽口的滑膩感。近幾年低聚果糖的產品風靡日、歐、美等保健品市場。 

低聚果糖的生產廠家