組氨酸的生產廠家

一、簡介

【中文名稱】:L-組氨酸

【中文別名】:組氨酸

【英文名稱】:L-Histidine

【分子式】：C6H9N3O2

【分子量】：155.16

【CAS號】：71-00-1

【EINECS】：200-745-3

二、性狀

白色結晶狀物質；易溶于水，水溶液呈酸性，不溶于乙醇、醚；分解點為245℃；比旋光度[α]20D+47.6°(0.5-2mg/ml，H2O中)；[α]25D+8.5°(0.5-2 mg/ml，6 mol/L HCl)。

三、用途 

【應用范圍】： 食品，固體飲料，乳制品，方便食品，膨化食品，調味品，烘焙食品，休閑食品，冷食冷飲等。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。

1、醫藥：保健食品、填充劑、醫藥原料等。

3、工業制造：石油業、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。

在食品中添加食品營養強化劑，不僅可以補充天然食品的營養缺陷，而且可以改善食品中的營養成分及其比例，以滿足人們對營養的需要。另外，利用食品營養強化劑可以特別補充某些營養物質，達到特殊飲食和健康的目的。

食品營養強化劑不僅可以提高食品的營養質量，還可以減少和預防很多營養缺乏癥及營養缺乏引起的其他并發癥，有些營養強化劑還兼有提高食品的感官質量和保藏性能的作用

當調節某一種氨基酸溶液的pH為一定值時，該種氨基酸剛好以偶極離子形式存在，在電場中，既不向負極移動，也不向正極移動，即此時其所帶的正、負電荷數相等，凈電荷為零，呈電中性，此時此溶液的pH稱為該氨基酸的等電點(isoelectric point)，通常用pI表示。在等電點時，氨基酸主要以偶極離子的形式存在。當氨基酸溶液的pH大于pI時(如加入堿)，氨基酸中的一NH3+給出質子，平衡右移，這時氨基酸主要以陰離子形式存在，若在電場中，則向正極移動。反之，當溶液的pH小于pI時(如加入酸)，氨基酸中的一COO-結合質子，使平衡左移，這時氨基酸主要以陽離子形式存在，若在電場中，則向負極移動。 

組氨酸的生產廠家

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