L-賴氨酸的生產廠家

一、簡介

化學名稱：L-賴氨酸;左旋-2 ,6 －二氨基己酸單鹽酸鹽

中文別名:L-2,6-二氨基己酸;L-賴氨酸(食用級);賴氨酸

英文名稱:L-Lysine
CAS:56-87-1

分子式：C6H14N2O2

相對分子質量：146.19

二、性狀

L-賴氨酸為白色或近白色自由流動的結晶性粉末；幾乎無臭。L-賴氨酸易溶于水和甲酸，難溶于乙醇 

三、用途 

用于食品工業。賴氨酸是蛋白質的重要組分之一，是人體不能自身合成但又十分需要的八種氨基酸之一，是一種優良的食品強化劑。因食物中缺乏賴氨酸，將賴氨酸添加到飲品、大米、面粉、罐頭等食品中可以提高蛋白質的利用率，從而大大強化食品的營養，起到促進生長發育、增加食欲、增強體質的作用，用于罐頭中有除臭保鮮的作用。 

營養強化劑。用于強化食品中的賴氨酸。日本的強化規定用量（以L-賴氨酸計）：小麥粉、通心粉、速煮面等為150mg/100g；面包、餅干等為100mg/100g；速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黃醬、牛乳、方便面等。

成人每日小需要量（以L-賴氨酸計）：男性約0.8g，女性約0.4g；青年12-32mg/kg，幼兒180mg/kg（1gL-賴氨酸相當于L-賴氨酸鹽酸鹽1.25g）。

由于谷物食品中的賴氨酸含量甚低，且在加工過程中易被破壞而缺乏，故稱為 限制性氨基酸。各種畜禽均使用賴氨酸和蛋氨酸，但家禽飼料中重視蛋氨酸的使用，豬則更重視賴氨酸的使用。二者均合理使用顯得更為重要，使用多少，根據各地的原料和營養成分含量而各有差別。在豬中，蛋氨酸的使用量一般為賴氨酸的50，而在肉雞產蛋雞飼料中必需添加充分的蛋氨酸。若用菜籽餅、棉子餅替代大豆粕時，賴氨酸的添加量必需增加20，若用魚粉替代大豆粕時，賴氨酸的添加量可減少20，各養豬場在實際設計配方時，要根據豬的不同品種，不同階段與不同飼料原料品種等情況靈活掌握，以利獲得更好的飼喂效益。 

L-賴氨酸的生產廠家

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