化工儀器網
詳細介紹
L-半胱氨酸鹽酸鹽的生產廠家
一、簡介
中文別名：L-半胱氨酸鹽酸鹽; L-半胱氨酸鹽酸鹽水合物; L-豐胱胺酸鹽酸鹽; 半胱氨酸,鹽酸鹽水合物; L-半胱氨酸鹽酸鹽(無水物);
英文名稱：L-Cysteine hydrochloride hydrate
英文別名：L-Cysteine hydrochloride;
CAS RN：52-89-1
EINECS：200-157-7
分 子 式：C3H7NO2SHCL
二、性狀
無色至白色結晶或結晶性粉末，有輕微特殊氣味酸味，熔點175℃（分解）發。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值約為1.7，0.1%溶液pH值約為2.4
三、用途
面包改良劑；營養增補劑；抗氧化劑；護色劑。對丙烯腈和芳香族酸中毒作用；有預防放射線損傷作用；和化痰作用；有吸收酒精，將其在體內轉化為乙米的解醉作用。（食品和飼料添加劑）（一水、無水）用于發酵面制品，0.06g/kg。參考用量：具體使用時可加入面粉中混勻，或在和面時加入。通常，用于面包的添加量為0.020.045g/kg；用于天然果汁，可防止維生素C的氧化和褐變，用量為0.20.8g/kg
【*】：1.GB172.320：發酵面制品，0.06g/kg。
2．FDA，§172.320（2000）作為營養增補劑，應占食品中總蛋白質量的2.3%（質量）。
3.FDA，§184.1272（2000）：面粉量的0.09%。
4.FEMA規定，在飲料、焙烤食品、肉類制品、乳制品、調味品和谷類中的*為100mg/kg。
5.一般在面包中的用量為20~45mg/kg。天然果汁中的用量可達200~800mg/kg。
營養增補劑、抗氧化劑、護色劑：用于天然果汁，防止維生素C氧化及色變面包改良劑：促進發酵、防止氧化的作用。在食品的方面作為面包速成促進劑，能改變面包和食品的風味。
食品營養強化初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強化總的目的是保證人們在各生長發育階段及各種勞動條件下獲得的合理的營養，滿足人體生理、生活和勞動的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。
L-半胱氨酸鹽酸鹽的生產廠家
營養強化劑模板營養強化劑模板
化工儀器網