姜黃素生產廠家價格    姜黃素生產廠家價格

1.[中文名稱] 姜黃素 
[中文別名] 姜黃色素[1]
[英文名稱] Curcumin
[分 子 式] C21H20O6;
[分 子 量] 368.37
CAS: 458-37-7
2.[物理性質]橙黃色結晶性粉末，熔點183°。不溶于水，溶于乙醇及冰醋酸。
[來源]姜科植物郁金（Curcuma aromatica Salisb.）塊根； 姜黃（C.longa L.）根莖； 莪術 （C.zedoaria(Berg.)Rosc.）根莖； 天南星科植物菖蒲（Acorus calamus L.）根莖

3.天然黃色素-姜黃是以姜黃色素為原料經過精加工而成的天然色素。姜黃是蓑荷科、姜黃屬的多年生草本植物。姜黃也是一種中藥材，性溫、味辛苦，，具有 散瘀、舒肝、解郁、可降血脂等功效。姜黃色素是姜黃根莖中含有的，是植物界稀少的二酮色素。世界衛生組織以及中國衛生部批準用于食品中。

姜黃素還具有防腐作用。目前，姜黃素在國內外作為調味品和色素廣泛應用于食品工業中。姜黃在中世紀的歐洲可代替名貴香料藏紅花，也是印度人生活中*的傳統咖喱食品、中東地區常見的烤肉卷、波斯和泰國菜肴的常用調味品，芥菜醬中的常用色素。用于食品著色的姜黃色素主要分為水分散性姜黃油脂、水分散性提純姜黃、油溶性提純姜黃素和提純姜黃粉4大類。我國于上世紀80年代中后期開始研究和應用姜黃色素，90年代初發展到峰，但由于產品質量原因，市場化程度不高。目前國內已開發出可與國外相媲美的水溶性和油溶性姜黃色素產品，通過復配生產出多種色調的姜黃素，已廣泛應用于面食、飲料、果酒、糖果、糕點、罐頭、果汁及烹飪菜肴，作為復合調味品應用于雞精復合調味料、膨化調味料、方便面及面膨化制品、方便食品調味料、火鍋調味醬、膏狀香精香料、調味醬菜、牛肉干制品等中。我國是上姜黃的主產地之一，資源豐富，目前年產量已達到數萬噸，已具有很好的市場優勢。