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胰酶廠家生產廠家 胰酶廠家生產廠家
1.中文名稱:胰酶
中文同義詞:胰醇素;胰酶制劑;胰酵素;胰腺酶;胰液素
英文名稱:Pancreatin
英文同義詞:Pancreatin,reagentgrade;PanChemicalbookcreatinUSPgrade
CAS號:8049-47-6
分子式:N/A
分子量:0
EINECS號:232-468-9
2.胰酶系自豬、羊或牛胰中提取的多種酶的混合物。為類白色或微帶黃色的粉末,部分溶于水,水溶液在Ph2~3時穩定微臭,但無霉敗的臭氣,有引濕性。遇酸、熱及重金屬、鞣酸等蛋白質沉淀劑產生沉淀,失去酶的活力。胰酶制劑為胰酶的腸溶片,除去腸溶衣后,顯白色或淡黃色。
2.胰酶顏色和性質:胰酶為類白色至微帶黃色的粉末;胰酶微臭,但無霉敗的臭氣;有引濕性;水溶液煮沸或遇酸即失去酶活力。
胰酶是經提取、精制、復配而成的一種復合酶,含有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等,具有較強的分解蛋白質及脂肪等能力,廣泛應用于食品、釀造、絲綢、制革等行業。
胰酶應用在動物蛋白水解,如雞豬牛等家禽肉類、骨類肉副產品、魚蝦蚌類等水海產品的蛋白水解,生產各種肉類香精、骨湯料、肉類及海產品的抽提物。
胰酶是一種、*的蛋白質,已成功應用于洗滌劑用酶工業,可添加在普通洗衣粉、濃縮洗衣粉和液體洗滌劑當中,既可用于家庭洗衣,也可用于工業洗衣。
營養增補劑;著色劑。核黃素的需要量同硫胺素一樣,取決于多種因素,如高溫、食物成分等。低溫與高溫時需要量都比較高。食物中硫胺素不足,則核黃素的需要量提高。可用于谷類及其制品、飲液、乳飲料,食鹽,固體飲料,配制酒,營養性固體飲料,膠基糖果,含乳固體飲料,豆奶粉、豆粉,即食早餐谷類食品,果凍,可可粉及其他口味營養型固體飲料,方便面粉包,孕產婦配方粉。