L抗壞血酸鈣廠家生產廠家
抗壞血酸鈣可以作為保鮮劑用于水果蔬菜，抗壞血酸鈣作為抗氧化劑用于火腿、肉類及蕎麥粉等。抗壞血酸鈣作為非離子表面活化劑和營養劑。含Vc-Ca的保鮮劑則可防止新鮮食物，如魚及肉類所含蛋白質變質，且它的防變質及保持鮮感作用不受接觸方法限制，如鋪散開或噴灑在食品上，或將食物浸在化學劑溶液內均可，也可同時把冰等冷凍劑放入溶液，使用起來非常方便。

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維生素C鈣簡介：

維生素C鈣簡介拼音名：Weishengsu C Gai

英文名：Calcium Ascorbate

C12H14CaO12.2H2O 426.35

該品為L-抗血酸鈣二水合物。含C12H14CaO12.2H2O不得少于98.0%。

性狀該品為白色至淡黃色結晶性粉末；無臭。

該品在水中溶解，在乙醇中微溶

比旋度 取該品，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中含0.10g的溶液，依法測定（附錄Ⅵ E），

比旋度應為+95.0°至+97.0°。

鑒別（1）取該品的水溶液（1→10）5ml，加二氯靛酚鈉試液1～2滴，試液的顏色即消失。

（2）該品的紅外光吸收圖譜應與對照的圖譜（光譜集451圖）一致。

（3）該品的水溶液顯鈣鹽的鑒別反應（附錄Ⅲ)。

檢查酸堿度 取該品2.0g，加水20ml使溶解，依法測定（附錄Ⅵ H），pH值應為6.8～7.4。

草酸鹽 取該品1.0g，加水10ml溶解，加冰醋酸2滴與10%醋酸鈣溶液5ml，放置5分鐘，溶液仍應

澄清。

 抗壞血酸鈣可以作為保鮮劑用于水果蔬菜，抗壞血酸鈣作為抗氧化劑用于火腿、肉類及蕎麥粉等。抗壞血酸鈣作為非離子表面活化劑和營養劑。用于保鮮食物，防止蛋白質變質

魚和肉類等新鮮食物，蛋白質變質會影響食物鮮感和味道、因此在運輸和儲存過程中有必要防止蛋白質變質。電冰箱可以保鮮食物，但對防蛋白質變質效果不佳。而含Vc-Ca的保鮮劑則可防止新鮮食物，如魚及肉類所含蛋白質變質，且它的防變質及保持鮮感作用不受接觸方法限制，如鋪散開或噴灑在食品上,或將食物浸在化學劑溶液內均可，也可同時把冰等冷凍劑加入溶液，使用起來非常方便。