核黃素廠家生產(chǎn)廠家
特性：橙黃色結(jié)晶性粉末；微臭，味微苦，遇光線易破壞（尤其水溶液）。遇堿或加熱時(shí)，也易分解，遇還原劑引起變質(zhì)而退色，故應(yīng)遮光，密封保存。
外觀性狀：黃色至橙黃色結(jié)晶性粉末，有多種晶型，微臭，味帶苦。約于280℃熔化并分解。飽和水溶液呈中性，呈淡黃綠色，有熒光。干燥時(shí)不受散射光的影響

 核黃素廠家生產(chǎn)廠家  核黃素廠家生產(chǎn)廠家

核黃素(riboflavin)

【分子式】：C17H20N4O6

【分子量】：376.36
性狀：橘紅色粉末、本品為橙黃色結(jié)晶性粉末；微臭，味微苦；溶液易變質(zhì)，在堿性溶液中或遇光變質(zhì)更速。 本品在水、乙醇中幾乎不溶；在稀氫氧化鈉溶液中溶解。
用途：營養(yǎng)增補(bǔ)劑。添加量：小麥粉0.2mg/100g：乳制品（改質(zhì)奶粉）0.9~0.95mg/100g；醬油25~40mg/L，成人每日攝取量（日本）1.2mg。尚用于米、面包、餅干、巧克力、調(diào)味醬等。有時(shí)用作色素。

*：

GB14880-2012(營養(yǎng)強(qiáng)化劑)mg/KG

1.調(diào)制乳粉（僅限兒童用乳粉）8-14；調(diào)制乳粉（僅限孕產(chǎn)婦用乳粉）4-22.

2.豆粉、豆?jié){粉6-15;豆?jié){1-3；含乳飲料1-2；固體飲料9-22.

3.膠基糖果16-33；西式糕點(diǎn)3.3-7.0；餅干3.3-7.0

4.大米及其制品；小麥粉及其制品；雜糧粉及其制品3-5

GB2760-2011(作為著色劑) mg/KG

1.干制蔬菜（僅限脫水馬鈴薯）0.3。

2.方便米面制品,固體復(fù)合調(diào)味料0.05

外觀性狀：黃色至橙黃色結(jié)晶性粉末，有多種晶型，微臭，味帶苦。約于280℃熔化并分解。飽和水溶液呈中性，呈淡黃綠色，有熒光。干燥時(shí)不受散射光的影響，但在溶液中光線可導(dǎo)致其變質(zhì)。中性或酸性下極穩(wěn)定，堿性下迅速分解，遇光則分解更快，形成光黃素。對(duì)氧化劑較穩(wěn)定，遇還原劑失去黃色和熒光。極難溶于水，1g溶于3000至約20000ml的水，因晶型而異。制備濃溶液時(shí)可使用煙酰胺、尿素、糖精鈉等助溶劑。

用途：維生素B2是生物體內(nèi)某些氧化還原酶類輔基的重要組成成分，可參與氧化過程中氫的傳遞作用。

1、參與體內(nèi)生物氧化與能量代謝，與碳水化合物、蛋白質(zhì)、核酸和脂肪的代謝有關(guān)，可提高肌體對(duì)蛋白質(zhì)的利用率，促進(jìn)生長發(fā)育，維護(hù)皮膚和細(xì)胞膜的完整性。具有保護(hù)皮膚毛囊粘膜及皮脂腺的功能。

2、參與細(xì)胞的生長代謝，是肌體組織代謝和修復(fù)的必須營養(yǎng)素，如強(qiáng)化肝功能、調(diào)節(jié)腎上腺素的分泌。

3、參與維生素B6和煙酸的代謝，是B族維生素協(xié)調(diào)作用的一個(gè)*。FAD和FMN作為輔基參與色氨酸轉(zhuǎn)化為尼克酸，維生素B6轉(zhuǎn)化為磷酸吡哆醛的過程。

4、與機(jī)體鐵的吸收、儲(chǔ)存和動(dòng)員有關(guān)。

5、還具有抗氧化活性，可能與黃素酶-谷胱甘肽還原酶有關(guān)。