陜西納他霉素生產(chǎn)廠家
納他霉素（Natamycin）是一種由鏈霉菌發(fā)酵產(chǎn)生的高效、廣譜抗真菌化合物，屬于多烯大環(huán)內(nèi)酯類，既可以抑制各種霉菌、酵母菌的生長，又能抑制真菌毒素的產(chǎn)生,可廣泛用于食品防腐保鮮。納他霉素對細菌沒有抑制作用，因此它不影響酸奶、奶酪、生火腿、干香腸的自然成熟過程。

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【產(chǎn)品性狀】

     為白色至乳白色粉末，含3份結(jié)晶水，熔點280℃（分解），幾乎不溶于水，高級醇、醚、酯，微溶于甲醇，溶于冰醋酸和二甲苯亞砜。對氧化劑和紫外線較為敏感。分解，微溶于水，可溶于稀鹽酸，稀堿液及冰乙酸中，PH值低于3或高于9時可得高其溶解度。

【產(chǎn)品特點】

       減少因為變質(zhì)而引起的食品回收，降低生產(chǎn)成本；

       滿足消費者對食品的要求；

       不改變食品的風味；

       低劑量、高效率；

【產(chǎn)品用途】         

*：

1、用含200-300mg/kg的水溶液或噴霧于干酪切面（FDA，§172.155，1994），

      2、乳酪，肉制品、肉湯、西式火腿、廣式月餅、糕點表面、果

 汁原漿、易發(fā)霉食品、加工器皿表面，用200～300mg/kg混懸浮液噴霧或浸

 泡。殘留量應(yīng)小于10mg/kg。

 

FDA，§172．155，2000：用含200～300mg/kg的水溶液浸漬或噴霧于干酪切面。GB2760—2001(mg/kg)：乳酪、肉制品(肉湯、西式火腿)、廣Chemicalbook式月餅、糕點表面、果汁原漿表面、易發(fā)霉食品、加工器皿表面，200～300(混懸液噴霧或浸泡，殘留量小于10)；沙拉醬，0.02(殘留量≤10)；發(fā)酵酒，10mg/L。

近白色到奶油黃色粉末，幾乎無臭無味。可含有3mol的水。熔點280℃(分解)。幾不溶于水，微溶于甲醇，溶于冰醋酸和二甲基亞砜。用途防霉劑。用于霉菌容易增殖的、暴露于空氣中的食品表面時，有良好的抗霉效果。用于發(fā)酵干酪可選擇性地抑制Chemicalbook霉菌的繁殖而讓細菌得到正常的生長和代謝。該產(chǎn)品應(yīng)貯存于密封良好、無直射陽光、＜15℃下。用途抗真菌藥物。用途一種抗真菌的多烯類抗生素，靠特異性地結(jié)合麥角甾醇，抑制真菌生長。不像制霉菌素和菲律賓霉素,納他霉素不改變細胞膜的通透性。