葡聚糖苷酶廠家
在啤酒生產糖化過程中，添加該酶對縮短麥汁的過濾時間有明顯的效果。尤其是對用大麥作輔料或者當大麥、麥芽質量較差時，效果好。同時，糖化麥汁濃度、α-氨基酸的總量也有增加。將啤酒原料配比由麥芽：輔料=7：3改為6：4，即用10%的輔料代替麥芽，使用該酶后獲得較好效果，各項指標均達到或超過原料配比。這樣既節約了麥芽用量，降低了糧耗、能耗，又降低了原料成本。

葡聚糖苷酶廠家 葡聚糖苷酶廠家

英文名稱:    DEXTRANASE
CAS號:    9025-70-1
分子式:    NULL
分子量:    0
EINECS號:    232-803-9
質量標準：QB
級別：食品級
包裝：25kg/紙板桶 
含量：酶活力50000
性狀：粉狀
顏色：白色
用途     酶制劑。主要用于制糖工業中降低由變質甘蔗導致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度，以提高蔗汁的加熱速度、縮短澄清和結晶時間。用法可為每升蔗汁加入30單位的葡聚糖酶，在40℃下保持20min，可使68%的葡聚糖分解。

運用： 1、應用于啤酒生產中，可以降低麥汁粘度，提高過濾速度，提高麥汁清亮度，改善過濾性能。 2、應用于小麥淀粉生產中，可以降低粉漿粘度，提高蛋白和淀粉的分離效率；提高谷朊粉和淀粉得率，降低能耗。 3、應用于玉米淀粉生產中，可以降低粉漿粘度，提高設備利用率；提高纖維烘干效率、降低能耗；提高玉米淀粉的收率。 4、應用于果蔬汁生產中，可以協同果膠酶降低果汁黏度，提高過濾速度，使果汁迅速澄清。 5、應用于植物提取行業中，可以協同其他酶類共同 植物細胞壁，促進有效成分的溶出，提高收得率。 
用法用量： 有效溫度范圍：40℃～80℃。有效pH范圍：3.5～7.0。適溫度范圍：65℃～75℃。適pH范圍：4.0～6.0。飼料添加：每1噸飼料添加100g 
食品用途：釀造、果汁提取、酒的澄清；影響麥芽汁澄清和啤酒過濾的葡聚糖的水解
 葡聚糖酶：β-葡聚糖酶（β- 1,3 - 1,4 葡聚糖酶）。它是采用 Bacillus Lichenifomis 菌株經過液態深層發酵制得，該酶是一種內切酶，作用于β-葡聚糖的 1,3 及 1,4 糖苷鍵，產生 3 - 5 個葡萄糖單位的低聚糖及葡萄糖。該產品可以有效分解麥類和谷類植物胚乳細胞壁中的β-葡聚糖，在飼料中可用于降低非淀粉多糖（ NSP ）及其抗營養因子的含量，改善畜禽對營養物質的吸收，提高畜禽的生長速度和飼料轉化效率；在啤酒釀造上用于降低麥汁黏度，改善過濾性能，提高麥芽溶出率，防止啤酒渾濁，穩定啤酒質量。產品為淡黃色粉末或棕色液體；適用溫度范圍 30 -60 ℃ ，適溫度范圍 50 -55 ℃ ；適用 PH 范圍 4.8-7.5 ，適 PH 范圍 6.0-6.5理化及衛生指標，符合國家食品相關標準