谷胱甘肽廠家
谷胱甘肽有還原型（G-SH ）和氧化型（G-S-S-G）兩種形式，在生理條件下以還原型谷胱甘肽占絕大多數。谷胱甘肽還原酶催化兩型間的互變。該酶的輔酶為磷酸糖旁路代謝提供的NADPH。
谷胱甘肽溶于水、稀醇、液氨、二甲基甲酰胺，不溶于乙醇、醚、丙酮。固體時其性狀穩定，其水溶液在空氣中易被氧化為氧化型谷胱甘肽（GSSG）。還原型谷胱甘肽 SY 518是通過微生物發酵獲得富含谷胱甘肽的酵母

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產品性狀：

為淡黃色粉末，無結塊，無雜質，無不良氣味；

能溶于水，在充分溶解后無可見雜質和沉淀。

參考用量：

液體食品：牛奶、酸奶、果汁飲料、運動飲料及豆奶等。用量：0.1-1.0％。
乙醇飲料：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等。用量：0.1-0.5％。
固體食品：奶粉、蛋白粉、嬰幼兒配方食品、焙烤食品及肉制品等。用量：5-25％。
保健食品：保健功能營養粉

簡 介：GSH作為一種細胞內重要的調節代謝物質,其既是甘油醛磷酸脫氫酶的輔基,又是乙二醛酶及丙糖脫氫酶的輔酶,參與體內三羧酸循環及糖代謝,并能激活多種 酶,如巰基(SH)酶-輔酶等,從而促進糖類、脂肪和蛋白質代謝。GSH分子特點是具有活性巰基(-SH)，是重要的功能集團,可參與機體多種重要的生 化反應,保護體內重要酶蛋白巰基不被氧化、滅活,保證能量代謝、細胞利用。同時，其通過巰基與體內的自由基結合,可直接使自由基還原成酸性物質,從而加速 自由基的排泄,并對抗自由基對重要臟器的損害。Haddad等研究發現,GSH參與了脂多糖誘導的細胞因子轉錄的調節及I-KB/NF-KB信號通路的調 節。Armstrong等發現，GSH含量的降低是一種潛在的凋亡早期激活信號,隨后產生的氧自由基促使細胞發生凋亡

主要用途：谷胱甘肽的主要生理功能是抗自由基，抗氧化。