超氧化物歧化酶*

超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase簡稱SOD）是一種新型酶制劑。它在生物界的分布極廣，幾乎從動(dòng)物到植物，甚至從人到單細(xì)胞生物，都有它的存在

超氧化物歧化酶是一種源于生命體的活性金屬酶，能促使過氧化物游離基轉(zhuǎn)化成過氧化氫和氧，消除生物體在新陳代謝過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)。對人體不斷地補(bǔ)充SOD具有抗衰老的特殊效果。SOD是1938年Marn等人*從牛紅血球中分離得到超氧化物歧化酶開始算起，人們對SOD的研究己有七十多年的歷史。1969年McCord等重新發(fā)現(xiàn)這種蛋白，并且發(fā)現(xiàn)了它們的生物活性，弄清了它催化過氧陰離子發(fā)生歧化反應(yīng)的性質(zhì)，所以正式將其命名為超氧化物歧化酶

 特點(diǎn)：

 1.生物發(fā)酵提取

 2.耐熱性強(qiáng)，90℃ 環(huán)境120分鐘酶活幾乎沒有損失，100℃環(huán)境60分鐘酶活保持90%以上；

 3.穩(wěn)定性高，在pH4.0—11.0范圍內(nèi)酶活穩(wěn)定，在常溫下保存兩年酶活維持在95%以上；

 4.分子量小，容易被吸收；

 5.生物利用度高。

用作保健食品、飲料、如SOD糖、SOD口服液、SOD干啤等都非常! 在飲料、糖果、糕點(diǎn)等食品中。 

超氧化物歧化酶廣泛應(yīng)用于化妝品添加劑方面，如利用超氧化物歧化酶制造的SOD面膜、SOD 蜜、SOD蛇粉等化妝品，目前已有不下數(shù)百種產(chǎn)品。

SOD 被作為一種補(bǔ)充食物，人們想盡各種可行的辦法使SOD在人體內(nèi)維持較高的水平，即在消耗食物的同時(shí)，提供合適的營養(yǎng)供肝臟合成SOD，或者直接將外源SOD 包裹在食物蛋白質(zhì)中，經(jīng)消化系統(tǒng)而不被消化，進(jìn)入身體其它位置。

SOD在醫(yī)學(xué)應(yīng)用領(lǐng)域的拓展，取決于對其作用機(jī)制和生成機(jī)制的更深入研究，期待發(fā)現(xiàn)SOD的促生成因子。由于SOD的來源不同，檢測手段各異，造成SOD活性不具可比性。期待通行檢測標(biāo)準(zhǔn)以科學(xué)、簡便、實(shí)用原則規(guī)范化。由于動(dòng)物血SOD在歐盟受阻，大力開發(fā)植物和微生物SOD成為很有前景的產(chǎn)業(yè)方向。

超氧化物歧化酶*