蘋果酸鎂*

蘋果酸鎂
CAS號：2847-05-4
分子式：MgC4H4O5
E-C 號：212-784-3
1.蘋果酸鎂詳細說明： 蘋果酸鎂是人體鎂的好來源，在補充鎂的同時還附加了蘋果酸。
2.蘋果酸鎂用途：營養品，食品的補充
3.蘋果酸鎂外觀： 白色粉末.
4.蘋果酸鎂【產品包裝】袋子、紙板桶、25公斤。包裝外用紙袋或紙板桶，內襯高壓聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根據顧客協議包裝。儲存于干燥、通風的倉庫內。食品級按食品衛生要求運輸及儲存。

蘋果酸(Malicacid)又名羥基丁二酸，由于有一個不對稱碳原子，故蘋果酸有三種：L-蘋果酸、D-蘋果酸、DL-蘋果酸。L-蘋果酸是人體三羧酸循環中的產物，故人體只能代謝L-蘋果酸。在蘋果、葡萄、檸檬等水果中天然存在的都是L-蘋果酸。如從果實中提取，含量低、成本高，無法工業化大量生產。由反丁烯二酸(富馬酸)催化合成生產的只能是DL-蘋果酸，由于人體不能代謝DL-蘋果酸，所以歐美各國盡管允許DL-蘋果酸作為食品添加劑，但人們總是存在不安全感Chemicalbook覺。用微生物方法生產的蘋果酸全部為L-蘋果酸，因此，現在使用的蘋果酸全部由微生物來生產，在食品、醫藥等方面使用的蘋果酸，基本上以L-蘋果酸取代了DL-蘋果酸。蘋果酸的消費量比衣康酸稍多些，也是用途較為廣泛的一種有機酸。蘋果酸在食品工業上，如飲料、果醬、果凍、果酒中作酸味劑；在日用化工上用于牙膏、化妝品中改善品質；在醫藥上與氨基酸復配制成注射液，作為手術后的營養液，也是肝功能異常患者的良好藥物；此外，還用作化學工業的涂料及洗滌劑、除臭劑的成分。

1、用作清涼飲料與食品的酸味劑、水果飲料等的色調保持劑、防腐劑(蛋黃醬等的乳化穩定劑)。2、用于藥品、化妝品、洗牙液、金屬清洗劑、緩沖劑、紡織工業用的阻凝劑、工業消臭劑、聚酯纖維用的熒光增白劑的原料以及制造醇酸樹脂的Chemicalbook單體等。3、當用作香味增強劑、香味劑、輔助藥物和pH控制劑時，美國規定硬糖中不得超過6.9%，其它食品中約為6.7%，但這兩種蘋果酸均不得用于嬰兒食品。本信息由Chemicalbook曉楠編輯（2015-09-02）。

蘋果酸鎂*