氨基葡萄糖硫酸鹽*

中文名稱： 葡萄糖硫酸鹽  氨糖

中文別名：D-葡萄糖硫酸鹽；硫酸葡萄糖；葡萄糖胺硫酸鹽；葡萄糖硫酸鉀鹽；葡萄糖硫酸 鈉鹽

【原料】從蟹蝦殼中萃取得到

【分類】分為硫酸葡萄糖和葡糖兩種

【產(chǎn)品名稱】葡萄糖硫酸鹽

【分子量】277.25

性  狀 ： 葡萄糖鹽由甲殼素或殼聚糖經(jīng)水解而成，白色結(jié)晶，無(wú)氣味，略有甜味，易溶于水，微溶于，不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。

【 作  用】  D-葡萄糖鹽主要用于食品、食品添加劑等。
【保  存 】  置于陰涼干燥、避光，避高溫處

 性狀：白色結(jié)晶粉末，無(wú)氣味，略有甜味。易溶于水，微溶于甲醇，不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。

葡萄糖的一個(gè)羥基被一個(gè)氨基取代的化合物。分子式C6H13O5N，俗稱氨基糖。 2-氨基-2-脫氧-D-葡萄糖通常以N-乙酰基衍生物（如甲殼素）或以N-硫酸酯和N-乙酰-3-O-乳酸醚（胞壁酸）形式存在于微生物、動(dòng)物來(lái)源的多糖和結(jié)合多糖中。

氨基葡萄糖簡(jiǎn)介：

α型氨基葡萄糖針狀結(jié)晶，熔點(diǎn)88，比旋光度+100°47.(水)；β型為針狀結(jié)晶，熔點(diǎn)110(分解)，+28°+47.5°(水)；溶于水。2-氨基-2-脫氧-D-葡萄糖是多種抗生素的組分。

用途：醫(yī)藥上：制藥原料。對(duì)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、心臟病、肺炎及骨折均有輔助治療作用，也是抗生素等多種藥物制劑的輔料，還是制造隱形眼鏡及雙歧桿菌培養(yǎng)基的重要成分之一。可直接用于壓片、罐膠囊等。保健品上：能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)、減低過(guò)敏性癥狀。工業(yè)上：應(yīng)用于照相制版、軟片、衣料、漆料等行業(yè)。

 彌補(bǔ)天然食物的缺陷，使其營(yíng)養(yǎng)趨于均衡

人類的天然食物，幾乎沒(méi)有一種單純食物可以滿足人體的全部營(yíng)養(yǎng)需要，由于各國(guó)人民的膳食習(xí)慣，地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營(yíng)養(yǎng)素，往往會(huì)出現(xiàn)某些營(yíng)養(yǎng)上的缺陷。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏，而內(nèi)地往往缺碘。這些問(wèn)題如能在當(dāng)?shù)氐幕A(chǔ)膳食中有的放矢地通過(guò)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化來(lái)解決，就能減少和防止疾病的發(fā)生，增強(qiáng)人體體質(zhì)。

 氨基葡萄糖硫酸鹽*