天門冬氨酸鋅*
中文名 L-天門冬氨酸鋅
化學式 2（C4H6NO4）.ZN
分子量 329.6
EINECS登錄號 253-012-5
英文名稱：dihydrogen bis[L-aspartato（2-）-N,O1]zincate（2-）
CAS號：36393-20-1
特性

白色結晶或結晶性粉末，具有吸濕性，易溶于水，難溶于有機溶劑。水溶液呈中性

天門冬氨酸鋅*

品名：L-天門冬氨酸鋅(Monozinc L-Aspartate)
別名：氨基酸鰲合鋅
特性：白色結晶或結晶性粉末，具有吸濕性，易溶于水，難溶于有機溶劑。水溶液呈中性。

功能：

L-天門冬氨酸鋅作為氨基酸螯合物，是補充微量元素鋅的用品。鋅被吸收后，其載體L-天門冬氨酸亦被吸收，以補充所缺的氨基酸。

質量標準

項目	檢測標準
含量(以Zn計)assay%	≥19
比旋度specific rotation	+16.5-+19.5
透光度transmittance%	≥95
	≤0.02
砷鹽arsenic  PPM	≤2
鐵鹽iron  PPM	≤20
硫酸鹽sulphate %	≤0.05
重金屬heavy metals PPM	≤10

 L-天門冬氨酸鋅作為氨基酸螯合物，補充微量元素鋅。鋅被人體吸收后，其載體L-天門冬氨酸亦被人體吸收，以補充人體所缺的氨基酸。鋅是“智慧元素’，缺鋅不僅易導致兒童患厭食癥，而且還影響其視力和記憶力。鋅還對胰腺、性腺、腦下垂體正常發育有重要影響。

L-天門冬氨酸鋅作為氨基酸螯合物，是補充微量元素鋅的用品。鋅被吸收后，其載體L-天門冬氨酸亦被吸收，以補充所缺的氨基酸。

彌補天然食物的缺陷，使其營養趨于均衡

人類的天然食物，幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營養需要，由于各國人民的膳食習慣，地區的食物收獲品種及生產、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營養素，往往會出現某些營養上的缺陷。根據營養調查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區常有維生素C缺乏，而內地往往缺碘。這些問題如能在當地的基礎膳食中有的放矢地通過營養強化來解決，就能減少和防止疾病的發生，增強人體體質。

（二） 彌補營養素的損失，維持食品的天然營養特性

食品在加工、貯藏和運輸中往往會損失某些營養素。如精白面中維生素B1已損失了相當大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營養素的損失也不同。在實際生產中，應該盡量減少食品在加工過程中損耗。

天門冬氨酸鋅*