左旋肉堿酒石酸鹽*
中文別名: 左旋肉堿酒石酸鹽
英文名稱: L-Carnitine Tartrate ,L-Carnitine-L-tartrate
化學名稱: （R）-Bis [（3-carboxy-2-hydroxypropyl） trimethyl Ammonium] L-tartrate
分子式：C18H36N2O12
分子量：472.49
外 觀: 白色結晶

左旋肉堿酒石酸鹽*

性質：左旋肉堿酒石酸鹽是左旋肉堿的穩定形式，它不易吸潮，在潮濕條件下保持穩定。該產品是一種白色或類白色結晶性粉末，有令人愉快的酸性氣味。易溶于水，但不易溶于有機溶劑。

  用途：營養強化劑，尤其適用于固體制劑。

在食品中添加食品營養強化劑，不僅可以補充天然食品的營養缺陷，而且可以改善食品中的營養成分及其比例，以滿足人們對營養的需要。另外，利用食品營養強化劑可以特別補充某些營養物質，達到特殊飲食和健康的目的。

食品營養強化劑不僅可以提高食品的營養質量，還可以減少和預防很多營養缺乏癥及營養缺乏引起的其他并發癥，有些營養強化劑還兼有提高食品的感官質量和保藏性能的作用

 【用途】：營養強化劑?？捎糜诰捉榔?、飲液、乳粉、果汁（味）型飲料，乳飲料，嬰幼兒配方粉，較大嬰兒及幼兒配方粉。

 【主要功能】 左旋肉堿酒石酸鹽是左旋肉堿的穩定形式。左旋肉堿的主要生理功能是促進脂肪轉化為能量，服用左旋肉堿能夠在減少身體脂肪降低體重的同時不減少水分和肌肉。我國衛生部已將 L-肉堿酒石酸鹽列為營養強化劑，目前主要用于調制乳粉、果蔬汁（肉）飲料、含乳飲料、運動飲料、風味飲料、固體飲料類。同時應用于食品等領域。

 左旋肉堿 (L-carnitine)，又稱L-肉堿或音譯卡尼丁，是一種促使脂肪轉化為能量的類氨基酸，紅色肉類是 左旋肉堿的主要來源，對人體無毒副作用。不同類型的日常飲食已經含有5-100毫克的左旋肉堿，但一般人每天只能從膳食中攝入50毫克，素食者攝入更少。左旋肉堿的主要生理功能是促進 脂肪轉化成能量，

 用于食品添加劑左旋肉堿作為一種新型的功能性食品添加劑己為世界各國普遍接受，我國衛生部己將左旋肉堿列入營養強化劑類。目前主要用于嬰幼兒奶粉，運動飲料和減肥健美食品等。肌肉的運動依賴于你的身體把脂肪酸轉換成能量的能力。左旋肉堿是實現這轉變的一種必要氨基酸。配合運動，控制飲食，每天的左旋肉堿補充量0.5-1克即可。

左旋肉堿酒石酸鹽*