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技術文章

L-半胱氨酸廠家 L-半胱氨酸添加量

閱讀:640          發布時間:2023-3-7

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別名:L-а-氨基-b-巰基丙酸 

英文名:L-Cysteine

分子式:C3H7NO2S

分子量:121.16

CAS號:52-90-4

EINECS號: 200-158-2

鑒別:紅外光譜檢測

比旋光度: +8.3°~ +9.5°

L-半胱氨酸性質

半胱氨酸為白色結晶或結晶性粉末,溶于水,微有臭,難溶于乙醇,不溶于等有機溶劑。熔點240℃,單斜晶系。半胱氨酸為含硫氨基酸,屬非氨基酸,在生物體內,由蛋氨酸的硫原子與絲氨酸羥基氧原子相置換,從半胱氨酸出發可生成谷胱甘肽。半胱氨酸對酸穩定,而在中性及堿性溶液中易氧化生成胱氨酸。

L-半胱氨酸用途


1.在化妝品方面:用于生產燙、防曬霜、香水、養發精等,這種以半胱氨酸取代硫基乙酸的燙發精、冷燙精,具有燙發容易,發型易保持,柔而不亂等,還可以配制防曬霜和生發香水;

2.在醫藥方面:半胱氨酸及其衍生物可

3.在食品方面:面包發酵促進劑、保鮮劑。半胱氨酸作為發酵助劑、奶粉及果汁用抗氧劑和穩定劑,以及寵獸物食物的營養添加劑等;

4.L-半胱氨酸可用于N-乙酰-L-、羧甲基半胱氨酸及其它半胱氨酸系列衍生物產品生產的原料。

5.加速谷蛋白的形成、防止老化;用于天然果汁可防止VC的氧化和褐變;對丙稀晴及芳香族酸



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