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技術(shù)文章

食品級(jí)L-抗壞血酸棕櫚酸酯生產(chǎn)廠家

閱讀:753          發(fā)布時(shí)間:2020-12-27

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1.簡(jiǎn)介

【中文別名】:維生素C 棕櫚酸酯,6-十六酰基-L(+)-抗壞血酸

【分 子 式】:C22H38O7

【含    量】:≥98%

【C A S號(hào)】 :137-66-6

2.性狀

    抗壞血酸棕櫚酸酯具有維生素C的全部生理活性,是一種高效的抗氧化劑 和氧自由基清除劑,被世界衛(wèi)生組織(WHO)食品

    添加劑委員會(huì)評(píng)定為營養(yǎng)、高效、使用安全的食品添加劑,是我國可用于嬰幼兒食品的抗氧化劑,用于食品 可起到

3.用途

1.將本品加入油中加熱溶解,或用乙醇溶解,配制成5%的抗氧化劑溶液,然后按比例添加到食品中。

                2.粉末狀嬰幼兒食品、奶粉、粉狀調(diào)味料、雞精粉等,可將本品加入食品配料中,混合均勻即可。

【使用范圍】:(具體見GB 2760及歷年增補(bǔ))

   食品添加方面:抗氧化劑;護(hù)色劑,用于保護(hù)易氧化天然色素(如辣椒紅素,番茄紅素,胡蘿卜素,葉黃素等等);作為脂溶性抗氧化劑使用,適宜在動(dòng)、植物油脂 及多類食品中使用,如對(duì)穩(wěn)定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物

    油有顯著效果; 乳類嬰兒制品,防止嬰兒乳品氧化耗敗;油炸制品,防止脂質(zhì)酸敗,延長貨架期等(如方便面,薯片,煎魚,煎烤肉制品類等)

 

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