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L-抗壞血酸鈉生產廠家報價
閱讀：851 發布時間：2020-6-26
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一、簡介
中文名：維生素C鈉
英文名：Sodium L-ascorbate
化學名：L-抗壞血酸鈉
分子式：C6H7NaO6
CAS：134-03-2
二、性狀
白色結晶性粉末，無臭，微有咸味，熔點200以上分解，在干燥狀態下暴露在空氣中相當穩定。但在水溶液中，當有空氣、金屬、熱、光時，則發生氧化，它易溶于水55g/100ml，2％水溶液的PH 值為6.5-8.0。
三、用途
廣泛用于火腿、香腸、魚糕的保鮮固色和月餅、蛋糕的防霉。
我國規定可用于烘焙用果醬中，使用量1.0g/kg。對肉制品的用量為0.51.0/kg。對冷凍魚類，在冷凍前用0.1％-0.8％的水溶液浸漬。對果汁等飲料的使用量為0.01％0.03％。蘋果調味醬罐頭，0.15g/Kg（單用或與抗壞血酸合用量）午餐肉，熟肉末，熟豬前腿肉，熟火腿，0.5g/kg（單用與抗壞血酸及其鈉鹽合用量，以抗壞血酸計），桃子、蘋果醬：2g/kg，水果罐頭0.75-1.5g/l，果汁0.08-0.11g/l，啤酒0.03g/l。(FAO/WHO（1977）)。