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L-抗壞血酸生產廠家廠家
閱讀：907 發布時間：2020-6-8
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中文名：維生素C
化學名：抗壞血酸
英文名： L-Ascorbic acid（Vitamin C）
產地：山東
分子式：C6H8O6
分子量：176.14
CAS ：50-81-7
維生素C性狀;白色至淺黃色晶體或結晶性粉末，無臭，味酸；久置色漸微黃，受光照則逐漸變褐；干燥狀態下在空氣中相當穩定，但在空氣存在下于溶液中則迅速變質，pH值3.4-4.5時較穩定。
維生素C1g溶于約5ml水和30ml乙醇。0.5%水溶液PH=3，5%時pH=2。不溶于非揮發性油脂和苯。呈強還原性，有抑制多酚氧化酶作用，故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化劑。
質量標準：GB1454-2010
指標參數：
項目 標準
性狀 白色結晶或結晶性粉末
鑒別 呈陽性反應
含量 99.0%―101.0%
溶液澄清度與顏色 澄清，無色
重金屬 ≤0.001%
銅 ≤0.0005%
鐵 ≤0.0002%
比旋度 +20.5°―+21.5°
熔點 190℃―192℃
熾灼殘渣 ≤0.1%
用途：在食品工業中用作營養增補劑、抗氧化劑、護色劑。
維生素C廣泛用于食品、飲料、養殖及飼料添加劑等各個領域，其主要作用有6各方面：
1、食品、水果、飲料的保鮮，主要可使令人不愉快的氣味延緩產生。
2、抑制添加亞硝酸的肉類制品中亞硝銨的形成。
3、改善面團質量，使焙烤食物的膨脹度達到大。
4、補充在飲料、水果和蔬菜的加工中損失的維生素c。
5、作為營養成分的添加劑。
6、飼料添加劑。
包裝：25KG/箱。
運輸：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運；本品為非危險品，可按一般化學品運輸。
貯存：應貯存在干燥清潔避光的環境中，嚴禁與有毒物質混放，以免污染。