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重金屬中的鎘污染對人體有嚴重影響。食物是人體吸收鎘最重要的途徑。進入人體的鎘主要蓄積在腎臟和肝臟，損害腎臟、骨骼和消化系統，尤其是腎小管，引起蛋白尿和糖尿病。此外，鎘還會引起骨質疏松、變形、關節疼痛等。1968年，日本富山縣發生了“痛病"，是因為吃了被鎘污染的大米而引起的。

鎘是一種天然存在于土壤中的微量元素，通常以礦物質的形式存在。鎘被廣泛使用，它不僅存在于金屬涂層和電池中，還存在于香煙和普通食品中。因為鎘是一種天然元素，即使是野生動植物也一定程度上含有鎘。根據美國環保局的指南，如果人們平均接觸的鎘低于0.005ppm，那么人的一生都不會有不良影響，吸收低濃度的鎘也不會對人體產生影響。如何檢測出大米中的鎘含量判斷是否超標呢？佳譜科技糧食重金屬檢測儀XR700采用高精度熒光技術，在糧食重金屬污染檢測方面表現非凡，對于大米中的鎘元素檢出下限可低至0.022mg/kg，遠低于國家法規中的小麥0.1mg/kg和大米0.2mg/kg，便攜式設計，攜帶方便，前處理簡單無需化學消解，對于糧食和農產品中的鎘、鉛、砷，十分靈敏。

糧食安全一直是我們每個人時刻關心的問題，因為我們每天都需要吃飯，土壤污染，環境污染，導致現在糧食中重金屬超標，呼吁大家保護環境。