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角黃素
角黃素為胡蘿卜素類色素,顯橙色。天然存在于多種食物中,也可人工合成。多作為動物飼料添加劑,使蛋黃和禽肉的顏色更加鮮明。用于食品添加時主要作為橙色著色劑
角黃素天然存在于許多食物中,例如蘑菇、甲殼類動物、魚類和蛋類。這種色素也可以用人工方法制造。主要用于動物飼料中。
CAS NO. 514-78-3
EINECS 208-187-2
分子式 C40H52O2
分子量 564.84
英文名稱 canthaxanthin
英文別名 E 161g
飼料添加
角黃素
食物添加劑編號:INS161g)主要用作動物飼料添加劑,使蛋黃和禽肉的顏色更鮮明,三文魚的色澤更紅潤
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