速凍湯圓改良劑生產廠家  速凍湯圓改良劑廠家  速凍湯圓改良劑價格

Product details

湯圓皮品質改良劑是由多種的親水膠體復配而成，用于改善湯圓皮及小圓子的性能與品質，該產品不僅能改善湯圓的口感，增加了湯圓皮的糯性和韌性，而且使面團揉性顯著提高，生產加工更加快捷。在改善品質的同時也阻止了產品水分損失。
產品特點：
1、增加湯圓皮的持水能力，在水煮湯圓時，不易混湯。
2、改善湯圓的耐煮性，防止湯圓在水煮過程中出現糊爛而跑湯，
3、口感更加滑爽，改變了傳統湯圓的粘齒感
4、防止湯圓在速凍過程中出現開裂，由于較好的保持了面團中水分，改善了速凍初期湯圓皮的柔軟性，從而達到防止開裂的目的
添加量：
  建議添加量為0.40-1％，如生產廠家所用的糯米粉粉質較差，用量可適當增加。