肉豆蔻酸甲酯標準品現貨Methyl myristate，又稱為十四酸甲酯 十四烷酸甲酯，存在于紫羅蘭根中。

無色液體或白色蠟狀固體。不溶于水，溶于乙醇等有機溶劑。沸點300℃(101.3kPa)。相對密度0.870。折射率1.4875，熔點18℃。不溶于水，易溶于乙醇或yi醚。具似蜂蜜和鳶尾樣的香氣。由肉豆蔻酸(十四烷酸)同甲醇的酯化反應而得。

常用于蜂密、椰子等食用香精，亦用于日用香精。還用于有機化學品制備。

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