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生育酚（Tocopherol），是一類具有生物活性的、化學結構相似的酚類化合物的總稱。生育酚在化學結構上均為苯并一氫吡喃的衍生物，包括生育酚和生育三烯酚兩類，是一類脂溶性維(空格)生素。生育酚和生育三烯酚的主要結構都為一個氫(空格)醌基團加上一條類異戊二烯側鏈，兩者的主要區別表現在生育酚的側鏈為飽和脂肪酸，而后者側鏈是含三個雙鍵的不飽和脂肪酸，分別位于3’，7’，11’位置(Figure1)。生育酚主要存在于玉米油、豆油和橄欖油中，而生育三烯酚則富含于棕櫚油、米糠油和大麥油內。自然界中已知的維生素有8種，分別為兩類維生素的四種即α、β、γ、δ同分異構體，主要是根據苯并一氫吡喃上甲基取代物所在的位置和數量來劃分的。