隧道式速凍機(jī)是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的高效率的凍結(jié)設(shè)備。可以有效、經(jīng)濟(jì)地凍結(jié)放置在速凍機(jī)內(nèi)部的產(chǎn)品。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，用不銹鋼網(wǎng)作為速凍輸送帶，被凍品可直接放在網(wǎng)帶上，也可以裝在凍盤(pán)上。采用單層或多層方式入料，生產(chǎn)能力高。輸送帶為無(wú)極調(diào)速，可根據(jù)物料不同，調(diào)整凍結(jié)時(shí)間。主要用于肉串、雞腿、雞翅、海產(chǎn)品如面包魚(yú)、魚(yú)片、蝦、蛤蜊肉、章魚(yú)塊、烏魚(yú)等及分割魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)及包子、餃子等面食的速凍。

　　產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)有：降低總體生產(chǎn)成本；提高冷凍產(chǎn)品出成率；提高產(chǎn)品質(zhì)量；速凍產(chǎn)能靈活可調(diào)；占地面積更小；租用設(shè)備，減少維護(hù)成本；易于操作；升降式設(shè)計(jì)；方便清洗，易于維護(hù)。

　　設(shè)備工作特點(diǎn)：

　　1.凍結(jié)效率高，凍結(jié)產(chǎn)品種類(lèi)多。

　　2.實(shí)現(xiàn)食品的連續(xù)單體速凍。

　　3.采用機(jī)械風(fēng)冷裝置，能耗低。

　　4.采用高壓風(fēng)機(jī)、網(wǎng)帶采用變頻調(diào)節(jié)和時(shí)間指示器實(shí)現(xiàn)加工。

　　5.采用連續(xù)清洗、干燥裝置，清潔衛(wèi)生。

　　6.在－32℃溫度下實(shí)現(xiàn)快速。

　　7.凍結(jié)產(chǎn)品種類(lèi)繁多，除適用于果蔬類(lèi)食品連續(xù)凍結(jié)外，在不增添設(shè)施和改變裝置的情況下，還可以適用于海產(chǎn)品，如扇貝丁、蝦仁、魚(yú)片等連續(xù)快速凍結(jié)。

　　8.沖霜間隔時(shí)間長(zhǎng)，保證生產(chǎn)的連續(xù)性。

　　隧道式速凍機(jī)廣泛應(yīng)用于速凍條狀、塊狀或顆粒食品，如海參、蝦仁、條蝦、魚(yú)片、水餃、春卷、分割肉、雞塊、蘆筍、薯塊等，具有節(jié)能、衛(wèi)生、清洗維修方便等特點(diǎn)，已被國(guó)內(nèi)許多食品廠家廣泛選用，為食品單體速凍提供了新理念的新一代速凍機(jī)。