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食用植物油的酸價越低越好。植物油的酸價高，表明油的質量變差了，隨著酸價值的增大，油脂的過氧化值往往也會變高，過氧化值表道明了油脂的腐壞情度，是國家強制性的衛生檢測標準。食用油酸價檢測儀為集成化油品快速檢測分析設備，能夠快速檢測食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸價含量；通過檢測可確定植物油是否符合國家標準或是否為劣質油、地溝油等。食用油酸價檢測儀預留其他項目檢測程序和端口，根據日后需求可方便的自主增加檢測項目。日后可升級為檢測水產品、面制品的綜合類型儀器。

食用油檢測的相關意義：  

1、酸敗：油脂在儲藏和來加工過程中，受到光、熱、氧、油脂中水分和酶的作用，分解成游離脂肪自酸等產物，這種變化叫酸敗。  

2、酸價定義：中和1g油脂中游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數。是脂肪中游離脂肪酸含量的標志。  

3、脂肪在長期保藏過程中，由于微生物、酶和熱的作用百發生緩慢水解，產生游離脂肪酸。  

4、酸價是油脂品質好壞的重要指標，酸價越小，說明油脂質量越好，新鮮度和精煉程度越好。  

5、如果酸價過高，則會導度致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。  

6、油脂酸價的大小與制取油脂的原料、油脂制取與加工的工藝、油脂的貯運方法與貯運條件等有關知。  

食用油酸價檢測儀攜帶方便，性能穩定,新上市,檢測過程輕松操作，節省人工檢測時間。