界面張力儀是一種用物理方法測試液體的表界面和液體與液體之界面張力的儀器，它應用在電力、石油、化工等部門的生產、科研和教學中
界面是指兩相接觸的約幾個分子厚度的過渡區，如其中一相為氣體，這種界面通常稱作為表面。
嚴格說表面應是液體和固體與其飽和蒸汽之間的界面，但習慣上把液體或固體與空氣的界面稱為液體或固體的表面。常見的界面有：氣-液界面，氣-固界面，液-液界面，液-固界面，固-固界面。
與表面張力不同，處在界面層的分子，一方面受到體相內相同物質分子的作用，另一方面受到性質不同的另一相中物質分子的作用，其作用力未必能相互抵消。因此界面張力通常要比表面張力小得多。
界面張力儀一般測試的是液-液的界面張力或液-氣的表面張力。
界面張力儀根據測試原理的不同可分為二種：鉑金環法和鉑金板法。
鉑金環法是一種傳統的測試方法，它是用直徑0.37mm的鉑金絲做成周長為60mm的環。測試時先將鉑金環浸入二種不相混合液體的界面(或液面)下2-3mm，然后再慢慢將鉑金環向上提，環與液面會形成一個膜。膜對鉑金環會有一個向下拉的力，測量整個鉑金環上提過程中膜對環所作用的大力值，再換算成真正的界面(表面)張力值。由于這種方法測試起來比較麻煩，測試誤差也比較大，已迅速被鉑金板法所取代。
鉑金板法是用24mm×10mm×0.1mm的鉑金板，表面進行噴砂粗化處理，為的是與被測液體潤濕。測試時將鉑金板輕輕地接觸到界面(或表面)，由于液體表面張力的作用會將鉑金板往下拉，當液體的表面張力及其他相關的力與儀器測試的反向的力達到平衡時，測試值就穩定不變，如果是蒸餾水、乙醇等純物質，整個測試過程只有幾秒鐘。
技術參數
1.測量范圍：0毫牛頓/米～500毫牛頓/米（0mN/M～500mN/M）
2.靈敏度：0.01毫牛頓/米（mN/m）
3.精度： 0.01毫牛頓/米（mN/m ）
4.分辨率：0.01毫牛頓/米（mN/m）
5.檢測方式（兩種方法兼容）：
a.鉑金環法 （單次測量樣品量40~50ml）
b.鉑金板法 （單次測量樣品量20~30ml）
6.采樣周期：鉑金環法（150-200秒）
鉑金板法（1－5秒）
7.電壓電源：AC220±5V
8.消耗功率：<150W
9.具有硬件和軟件一鍵清零功能
10.配備傳感器校正砝碼，儀器校正迅速快捷，數據更
11.一鍵式全自動，*消除人為誤差
12.根據客戶和教學過程中的實際需要，可分步測量，軟件和硬件中有強制提升和下降平臺功能
13.儀器中的鉑金環和鉑金板兩種方法都可以測量液液之間的界面張力
14.免費配置可外接恒溫槽的環流保溫平臺，內置溫度傳感器，用戶可方便地自行外接各種恒溫槽（儀器標配不含恒溫槽、用戶可利用原有恒溫槽或要求代配）
15.溫度讀取精度：0.1℃(采用靈敏溫度傳感器測量)、30%~85%相對濕度
16.全自動張力儀必需連接電腦，自動記錄張力變化曲線，進行實時觀測和記錄
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