介紹：
超聲波作為細胞破碎分解的良好控制手段，為此，超聲波的機械效應提供更快, 更完整的滲透溶劑的細胞材料和改善轉移質量。超聲波可以更好地滲透到植物組織中并改善質量傳遞。
原理：
超聲波破碎是利用超聲波在遇到物體時迅速交替壓縮和膨脹的原理。在超聲波的作用下，當物料處于膨脹的半周期時，物料液體在壓力作用下被氣泡膨脹。當處于壓縮的半周期時，氣泡會收縮。當壓力變化很大并且壓力低于低壓時，當壓縮氣泡急劇破裂時，在原料液體中會出現“爆發"現象。這種現象隨著壓力的變化和外部壓力的不平衡而消失。在“爆發"消失的瞬間，液體周圍的區域會引起很大的壓力和溫度升高。從而產生了破碎作用。
超聲波細胞組織研磨儀處理器
產品優勢：
1、同常規方法相比，超聲波技術效率高、破碎時間短。
2、具有廣譜性，適用性廣，絕大多數的細胞成份均可用超聲波破碎。
3、大多數情況下超聲波破碎操作步驟少，過程簡單，不易造成污染，溫度較低，適合熱敏目標成分的操作。
4、同常規方法相比，超聲波設備簡單，生產成本低，綜合經濟效益顯著。
產品應用實例：
微生物和酶失活
微生物和酶滅活（保存），例如 果汁和醬汁是食品加工中超聲波的另一種應用。今天，在短時間內提高溫度(巴氏滅菌法)仍然是微生物或酶在失活過程中蕞常見的處理方法，從而延長保存時間。由于高溫暴露，這種高溫殺菌常常對許多食品不利。由熱催化反應生成新物質以及大分子的改性，以及植物和動物結構的變形，都可能會使食品的質量降低。因此，熱處理可能導致感覺屬性，即質地、風味、顏色、氣味和營養品質（維生素和蛋白質）變得不太理想。 超聲是一種有效的非熱處理替代品。
由空化和局部自由基產生的熱量可導致超聲波處理的酶失活。在足夠低的超聲處理下，結構和代謝變化可以在細胞中發生而不會破壞。在大多數生的和未熟化的水果、蔬菜中發現與異味和褐變色素增加所相關的過氧化酶的活性，可以使用超聲波使其大大較少。抗高溫的酶，如脂肪酶和蛋白酶，能抗高溫處理，能降低熱處理牛奶和其他奶制品的質量和貯藏壽命，在使用高溫和壓力(MTS)的同時使用超聲波處理，更有效地抑制其活性。
超聲波已證明其在破壞食源性病原體如大腸桿菌、沙門氏菌、蛔蟲、Giargia、隱孢子蟲囊腫和脊髓灰質炎病毒的方面具有潛力。
適用于：保存果醬或配料，例如 用于冰淇淋，果汁和醬汁，肉制品，乳制品等。
服務：
我們提供用于細胞破碎的臺式或工業級大功率超聲波處理器。我們也隨時為您提供滿意的加工定制服務并為您提出解決方案。
7
立即詢價
您提交后，專屬客服將第一時間為您服務