酒店污水酒店餐飲廢水主要是營業過程中產生的各種廢水的混合，包括洗菜、淘米、烹飪煮飯和洗刷碗筷過程中產生的潲水、泔水。 餐飲廢水成分復雜，PH 較低、SS 高、濁度大、有機物含量高，主要包括食物纖維、淀粉、脂肪、動植物油脂、各種作料、洗滌劑和蛋白質等。餐飲廢水由于其水質的特殊性，酒店餐飲污水處理方法一般分為預處理和處理兩個階段，經過處理后需要消毒在排放。通過預處理，攔截污水在雜質，對于油類物質，通過斜管隔油池處理或者用氣浮設備處理。處理后污水在進入生活污水處理設備生物反應池中，通過厭氧缺氧以及微生物分解作用。有效去除有機物以及氮磷等物質。在集中收集消毒排放。

  1、  厭氧水解池+復合人工濕地模式

人工濕地類型可分為表面流和潛流兩類，潛流濕地處理主要有垂直流和水平流兩種方式。復合人工濕地工藝將表面流、水平流、垂直流組合起來，組成組合式濕地床對污水進行處理。厭氧生物處理其主要問題是對懸浮物、氨氮和磷的去除效果差一些，而人工濕地的缺陷是進水要求較高，必須有前處理去除生活污水中大顆粒物質，避免引起濕地濾料的堵塞。人工濕地處理系統能有效去除生活污水的COD、BOD，同時通過水生植物吸收、微生物的硝化和反硝化以及氮的揮發等以及人工土壤固磷及植物根系吸收方法去除氨氮和磷。通過填料顆粒徑級配合調整，濾清出水。這兩種技術取長補短，有機結合起來其處理效果非常好。

比較而言，采用該工藝其運行費用較低，易維護，可緩沖對水力和污染負荷的沖擊；但占地面積較大，易受蟲害影響，受季節影響較為明顯。根據建成后的采樣分析，采用厭氧水解池+復合人工濕地模式出水水質可達到《城鎮污水處理廠污染物排放標準》一級B 標準。

2厭氧好氧模式

該工藝利用在厭氧池中厭氧及兼氧微生物水解，將長鏈有機物初步分解為短鏈有機物，產生生物酶；在接觸氧化池中進行曝氣，利用好氧生物的生長代謝降解水中有機污染物。AO 工藝負荷較高，占地面積小，處理的建筑物少，可以采用地埋式處理，維護可采用全自動方式進行，但需要較多的維護管理與運行費用。經檢測分析可達到《城鎮污水處理廠污染物排放標準》一級B 標準。河北旅游區酒店污水處理設備RL-WSZ-AAO裝置河北旅游區酒店污水處理設備RL-WSZ-AAO裝置

3、生物濾池方式

廢水經收集，通過格柵池和調節池后將污水引到高負荷生物濾池中進行處理，再經沉淀后排放。在高負荷生物濾池中裝填料，污水流經填料表面時，懸浮物被截留，膠體物質被吸附，廢水中的微生物則以此為養料而生長繁衍，這些微生物又進一步吸附懸浮物、膠體和溶解狀態的有機物，在適宜的條件下，逐漸形成具有生物化學活性的生物膜。由于微生物的增殖和生物膜對懸浮物的吸附，生物膜逐漸增厚，膜表面由于易吸收營養物和溶解物，微生物增長迅速，形成了好氧和兼性微生物組成的好氧層。在生物膜內部，由于氧無法進入，形成了厭氧和兼性微生物組成的厭氧層。隨生物膜的增厚，靠近填料表面的兼性微生物無法得到營養物，其生長進入內源生長期，生物膜呈老化現象，在水力沖刷下脫落，并重新長出新的生物膜。

該工藝占地面積小，操作簡單，處理運行比較穩定，能有效去除對水中的COD、BOD，對總氮、氨氮、總磷有一定的處理效果，但需要一定的運行費用，并且系統在運行較長時間后容易產生填料堵塞現象，需要及時更換。

4、厭氧水解+生態溝+穩定塘處理工藝

該工藝利用厭氧菌水解、酸化作用將有機物進行初步分解再進入生態溝，利用水生植物的生長，吸收氮磷，降低有機物含量。生態溝出水進入氧化塘，通過自然充氧，氧化分解作用和水生生物的吸收作用，進一步降低水中有機物。由于農村衛生條件總體較差，局部地區更是溫暖多雨，因此需要在處理設施末端設置應急消毒池。該工藝簡單可行，可以分建或合建，可以利用自然魚塘、閑置溝渠，總占地面積少。在人口不多，污水量不大的自然村落采用該工藝能有效去除污染物，同時達到美化環境效果。

地埋式污水處理工藝有多種，在出水達標的前提下，最突出的優點有：

1.設備埋于地表下，上面可以進行綠化，環境美觀。

2.整個設備一般不需要專人管理。

3.可以減少占地面積，設備上方可修建停車場等，無需建廠房等設施。