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淺析殺菌鍋的原理與特點是什么呢？
閱讀：264 發布時間：2023-10-8淺析殺菌鍋的原理與特點是什么呢？
大家好，本期給大家帶來新的內容殺菌鍋特點：殺菌效果好，殺菌鍋內采用熱水對流循環設計，溫度分布均勻，確保產品殺菌品質一致性；鍋體采用不銹鋼制造，符合食品衛生要求，抗腐蝕性好，衛生美觀，設備使用壽命長；升溫時間短，由于事先對熱水罐中水充分加熱，當開始對殺菌鍋中產品殺菌時，只需將熱水罐中熱水注入殺菌鍋，同時加入蒸汽，使升溫時間縮短
全自動殺菌鍋采用觸摸屏操作，PLC自動控制整個殺菌過程，從給水、升溫、殺菌、冷卻到殺菌結束全部自動化，無需人工操作；溫度、壓力等參數采用進口儀表控制調節，控制，可防止包裝容器的變形、破損等事故發生；記錄儀詳細記錄過程參數，以備質量檢查時參閱。臥式蒸汽殺菌鍋 食品滅菌罐 雙層 溫殺菌釜 殺菌原理：是通過熱水罐內121℃的殺菌水注入鍋內（中和后溫度在100-110℃），浸泡全部食品，在殺菌軟化水不斷循環的同時，純凈蒸汽（蒸汽壓力0.4-0.6Mpa）直接給鍋內的殺菌軟化水加熱（必要時補充壓縮空氣），升溫迅速（在食品初溫25℃左右時，只需要8-15min就能達到121℃），這樣既保證了在設定溫度下的殺菌，而且不會出現漲袋的現象。
能在短的時間內加工出質量好的產品。該殺菌鍋直接用蒸汽升溫，直接用常溫軟化水降溫，柔和的多階段殺菌工藝直觀可控，升溫迅速，降溫時快捷，保證了產品能夠在短的時間內達到預定的殺菌效果。壓縮空氣可以在整個的加工處理循環過程中使用。它可以程序化地按照工藝要求，通過自動調節閥門進行加壓與減壓。