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菌種種子制備方法
閱讀：2995 發(fā)布時間：2017-6-1| 提 供 商 | 上海一研生物科技有限公司 | 資料大小 | 3.7KB |
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菌種種子制備是將固體培養(yǎng)基上培養(yǎng)出的孢子或菌體轉入到液體培養(yǎng)基中培養(yǎng)，使其繁殖成大量菌絲或菌體的過程。種子制備所使用的培養(yǎng)基和其他工藝條件，都要有利于孢子發(fā)芽、菌絲繁殖或菌體增殖。
（1）搖瓶種子制備 某些孢子發(fā)芽和菌絲繁殖速度緩慢的菌種，需將孢子經搖瓶培養(yǎng)成菌絲后再進入種子罐，這就是搖瓶種子。搖瓶相當于微縮了的種子罐，其培養(yǎng)基配方和培養(yǎng)條件與種子罐相似。
搖瓶種子進罐，常采用母瓶、子瓶兩級培養(yǎng)，有時母瓶種子也可以直接進罐。種子培養(yǎng)基要求比較豐富和*，并易被菌體分解利用，氮源豐富有利于菌絲生長。原則上各種營養(yǎng)成分不宜過濃，子瓶培養(yǎng)基濃度比母瓶略高，更接近種子罐的培養(yǎng)基配方。
(2)種子罐種子制備 種子罐種子制備的工藝過程，因菌種不同而異，一般可分為一級種子、二級種子和三級種子的制備。孢子(或搖瓶菌絲)被接入到體積較小的種子罐中，經培養(yǎng)后形成大量的菌絲，這樣的種子稱為一級種子，把一級種子轉入發(fā)酵罐內發(fā)酵，稱為二級發(fā)酵。如果將一級種子接入體積較大的種子罐內，經過培養(yǎng)形成更多的菌絲，這樣制備的種子稱為二級種子，將二級種子轉入發(fā)酵罐內發(fā)酵，稱為三級發(fā)酵。同樣道理，使用三級種子的發(fā)酵，稱為四級發(fā)酵。
種子罐的級數(shù)主要決定于菌種的性質和菌體生長速度及發(fā)酵設備的合理應用。種子制備的目的是要形成一定數(shù)量和質量的菌體。孢子發(fā)芽和菌體開始繁殖時，菌體量很少，在小型罐內即可進行。發(fā)酵的目的是獲得大量的發(fā)酵產物。產物是在菌體大量形成并達到一定生長階段后形成的，需要在大型發(fā)酵罐內才能進行。同時若干發(fā)酵產物的產生菌，其不同生長階段對營養(yǎng)和培養(yǎng)條件的要求有差異。因此，將兩個目的不同、工藝要求有差異的生物學過程放在一個大罐內進行，既影響發(fā)酵產物的產量，又會造成動力和設備的浪費。種子罐級數(shù)減少，有利于過程的簡化及發(fā)酵過程的控制，可以減少因種子生長異常而造成發(fā)酵的波動。