事件回顧

7月15日國家藥監局發布通告，長春長生生物科技有限責任公司在凍干人用狂犬病疫苗生產過程中存在記錄造假。緊接著，由長春長生和武漢生物的兩個批次的百白破疫苗被爆出存在問題。

7月21日，一篇名為《疫苗王》文章引爆了整個網絡。疫苗質量事關無數孩子的健康和安全，疫苗造假引起了公眾的憤怒與厭惡。嬰幼兒健康問題再次被推上了風口浪尖。

威脅嬰幼兒健康的因素多種多樣。打進身體的疫苗，喝進嘴里的水，吸進鼻子的空氣，吃進肚子的輔食等等。賽默飛一直致力于使世界更健康，更清潔，更安全。今天小編要和大家說說嬰幼兒輔食中鎘的檢測問題。

6月22日，國家衛健委發布了《關于發布嬰幼兒谷類輔助食品中鎘的臨時*值的公告》。公告稱，為保障嬰幼兒健康，根據《中華人民共和國食品安全法》，依據嬰幼兒谷類輔助食品中鎘風險評估結論，現制定嬰幼兒谷類輔助食品中鎘的臨時*值為0.06mg/kg，自發布之日起實施。

該臨時*值是以糧農組織和世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）提出的健康指導值（暫定每月耐受攝入量25µg/kg BW）為依據，利用我國近年來風險監測數據進行了相關研究確定的。

鎘是一種存在于環境中的污染物。食物中的鎘通常不會造成急性中毒，但是長期大量攝入可能會造成潛在的慢性損害。根據通行做法，我國已制定谷類、肉類、奶類等大宗食品中的鎘*（GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物*），但除歐盟以外，食品法典委員會（CAC）、美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本、韓國等均未對嬰幼兒谷類輔助食品中鎘*作出規定。

現行有效的《GB 10769-2010 食品安全國家標準 嬰幼兒谷類輔助食品》指出嬰幼兒谷類輔助食品(Cereal-based complementary foods for infants and young children)是以一種或多種谷物（如：小麥、大米、大麥、燕麥、黑麥、玉米等）為主要原料，且谷物占干物質組成的25%以上，添加適量的營養強化劑和（或）其他輔料，經加工制成的適于6月齡以上嬰兒和幼兒食用的輔助食品。

其中5.7污染物*只對鉛和無機砷規定了*，檢測方法分別是GB 5009.12和GB 5009.11。

本次衛健委并未指明嬰幼兒谷類輔助食品中鎘的檢測方法，飛飛參考GB 5009.15-2014 食品安全國家標準 食品中鎘的測定方法，使用iCE3500進行米粉質控樣品中鎘的測試。

實驗一

FAPAS QC NATERIAL T07973QC Rice Powder中鎘的測試

【微波消解】樣品前處理：

準確稱取0.2g樣品，至0.001g，于干凈的聚四氟乙烯消解罐中，加入6mL硝酸（Trace Metal Grade, Fisher）、1mL過氧化氫(GR, 國藥)后預消解半小時，預消解完成后，蓋好內蓋并旋緊外套，放置于微波消解儀中進行消解，消解程序如下表所示。消解完成后冷卻取出，趕酸儀中160℃趕酸至黃豆大小，用少量1%硝酸沖洗消解罐內壁（此步驟非常重要），加熱片刻后冷卻，用少量1%硝酸溶液洗滌消解罐３次，洗液合并定容至25mL，搖勻即得待測溶液；同法同時制備試劑空白。

實驗二

GBW100*米粉質控樣中鎘的測試

【濕法消解】樣品前處理：

準確稱取0.3g樣品，至0.001g，于干凈的錐形瓶中，加入8mL硝酸（Trace Metal Grade, Fisher）、0.5mL高氯酸(GR, 國藥)，加一小漏斗，電熱板上120℃加熱半小時，升溫至170℃待棕色煙冒盡后，升溫至190℃冒大量白煙，待白煙消失，消化液呈無色透明，用少量1%硝酸沖洗錐形瓶內壁（此步驟非常重要），加熱片刻后冷卻，用少量1%硝酸溶液洗滌錐形瓶３次，洗液合并定容至25mL，搖勻即得待測溶液；同法同時制備試劑空白。

【實驗數據】結果匯總：

樣品名稱FAPAS T07973QC

GBW10010

前處理方法

微波消解

濕法消解

稱樣量g

0.2025

0.2036

0.3101

0.3113

定容體積mL

25

25

認證值µg/kg 

195±69

87±5 

測量值µg/kg

224.7

210.0

88.9

89.3

Thermo Scientific™ iCE 3000 系列原子吸收光譜儀能夠非常簡便得對米粉中Cd進行測定。標準物質的分析結果驗證了石墨爐法具有優異的回收率。該系統的簡單易用體現在無論分析者的經驗如何，豐富準確的自動向導功能都能快速的建立方法得出準確的測試結果。

有了iCE 3500原子吸收光譜儀媽媽再也不用擔心我吃的谷物輔食了！