人們的餐桌每天都離不開五谷雜糧，但你確定你每天都吃得夠健康、夠清潔、夠安全嗎？小心食物中的真菌毒素哦！

真菌毒素

--由特定霉菌或真菌自然產(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)，在溫暖潮濕的氣候條件下，諸如谷物、堅(jiān)果、香料、干燥的水果、蘋果汁及咖啡等的農(nóng)作物和食品都有可能“發(fā)霉”，從而可能被真菌污染。真菌毒素對(duì)人和動(dòng)物都有極大危害，其急慢性影響已經(jīng)經(jīng)過了科學(xué)驗(yàn)證。真菌毒素污染是不可避免的風(fēng)險(xiǎn)，因此必須對(duì)糧谷、飼料及其原材料上游產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)監(jiān)管，才能保證食品、畜牧業(yè)、糧食貿(mào)易及其加工產(chǎn)品行業(yè)穩(wěn)定有序安全的運(yùn)行！

不過，不用擔(dān)心啦！賽默飛通過與國家糧科院的合作，已經(jīng)有了完整的真菌毒素檢測(cè)解決方案，保障舌尖安全，讓毒素?zé)o處遁形！

國家糧食局科學(xué)研究院

--長期從事糧油污染物檢測(cè)、預(yù)警、評(píng)估、質(zhì)量控制等研究，提供從田間到加工全鏈條的糧油污染物檢測(cè)評(píng)估和防控整體解決方案。

目前，各標(biāo)準(zhǔn)化組織頒布的真菌毒素檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)方法主要為色譜法、熒光光度法和酶聯(lián)免疫法，難以滿足現(xiàn)代食品安全對(duì)痕量有害物質(zhì)進(jìn)行確證和高通量檢測(cè)的需求。基于這種現(xiàn)狀，賽默飛與國家糧食局科學(xué)研究院的專家們，聯(lián)合開發(fā)了一套液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法，該方法充分利用了液相強(qiáng)大的分離能力以及質(zhì)譜檢測(cè)器的通用性、高靈敏度和的定性能力，一針進(jìn)樣即可實(shí)現(xiàn)多種真菌毒素的高通量的分析。該方法也在不同單位的不同儀器上進(jìn)行了復(fù)核驗(yàn)證，以保證方法的可靠性。

賽默飛與國家糧科院合作開發(fā)的16種真菌毒素LC-MSMS檢測(cè)方法，不僅能夠滿足檢出限和定量限的要求，而且前處理操作簡(jiǎn)單、耗時(shí)短，可對(duì)樣品進(jìn)行批量處理。該方法也在申請(qǐng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的過程中，敬請(qǐng)期待哦！

只有三重四極桿的方法，怎么敢稱之為解決方案！我們還有orbitrap高分辨！

Orbitrap質(zhì)量分析器，擁有*的穩(wěn)定性，可提供超高分辨和超高質(zhì)量精度的數(shù)據(jù)，媲美三重四極桿的靈敏度，同時(shí)可以對(duì)復(fù)雜基質(zhì)中的痕量物質(zhì)準(zhǔn)確地定性分析，充分保障結(jié)果的準(zhǔn)確性，做到真正的同時(shí)定性定量！

實(shí)驗(yàn)采用了Full MS-ddMS2 和t-SIM- ddMS2 兩種方式進(jìn)行定量分析。結(jié)果表明，t-SIM 由于發(fā)揮了四極桿的離子篩選作用，可以獲得更寬的線性范圍和更高的靈敏度，在小麥提取物基質(zhì)中的LOD 較Full MS 有2-20 倍的提升。本實(shí)驗(yàn)的測(cè)定結(jié)果表明Q Exactive Focus 的Full MS 和t-SIM 兩種定量模式均具有媲美三重四極桿的靈敏度。

實(shí)驗(yàn)在采集一級(jí)掃描數(shù)據(jù)的同時(shí)， 也可由方法設(shè)置中的inclusion list 來觸發(fā)數(shù)據(jù)依賴掃描，獲得二級(jí)子離子的全掃描圖譜，并以此對(duì)結(jié)果進(jìn)行確證分析。方法還可通過top N 和動(dòng)態(tài)排除，來保證低含量組分的檢測(cè)和定量分析足夠掃描點(diǎn)數(shù)的采集。

這么強(qiáng)大的確證能力，國家糧科院的專家們自然會(huì)倍加關(guān)注，并在之前LCMSMS方法的基礎(chǔ)上，又與賽默飛合作開發(fā)了高分辨真菌毒素?cái)?shù)據(jù)庫，以便完成對(duì)未知樣品中真菌毒素的篩查確證。從定性到定量，做到真正的解決方案！