引起食品過敏反應的抗原物質稱為過敏原。數據顯示臨床 90 % 以上的過敏反應由 以下八類食物引起：①奶類，特別是牛奶②禽蛋類③魚類④甲殼類水生動物 ⑤花生⑥大 豆⑦堅果類⑧小麥。  企業為防止因過敏原問題發生召回和銷毀事件，應加強對產品生產加工過程的控制 和管理，減少引入不必要的過敏原造成過敏原交叉污染，降低風險。 Pribolab 助力企業過敏原風險監控，提供多種過敏原檢測產品與樣品檢測服務，適用 于檢測中心與生產現場監控。

Pribolab表面過敏原蛋白快速檢測棒是一種用于快速檢測清潔后的表面過敏原蛋白殘留的即用型高靈敏拭子，檢測限為5μg過敏原蛋白，適用于醫療手術、食品生產、乳肉加工以及釀造快餐等行業等設備表面清潔度的驗證。