卵清蛋白蛋白OVA偶聯科研小分子定制合成

西安齊岳生物科技有限公司提供科研改性或修飾其他分子定制服務;科研修飾/科研改性/科研偶聯牛血清白蛋白BSA、雞卵清白蛋白OVA、人血清蛋白HSA定制服務，提供的科研包括、半乳糖、微囊藻素LR、、前列腺素E2、前列腺素A2、氯磺隆、、、雌二醇、睪酮、孕酮、生育酚、B6、A、膽鈣化醇、麥角鈣化甾醇、、黃素單核苷酸、核黃素、、新二氫查爾酮、重樓皂苷、松香酸、香草酸、漢、、辣椒素、、蘆丁、、、馬兜鈴酸、路路通酸、樺木酸、環巴胺、七葉皂苷、鬼臼素、白藜蘆醇、姜黃素、、染料木苷等。

卵清蛋白白蛋白OVA偶聯科研小分子

蛋清中的主要包括卵清蛋白、卵轉鐵球蛋白、類卵沾蛋白、卵沾蛋白、溶菌酶、球蛋白G2、球蛋白G3等。卵清蛋白等電點4.5，其本質是含磷糖蛋白。卵清蛋白是蛋清中的主要蛋白組分，其結構與性質會影響蛋清蛋白在食品加工過程中的功能性質。

卵清蛋白是一種，占蛋清蛋白總量的54%-69%，卵清蛋白是的球蛋白，分子量為44.5kDa，屬含磷糖蛋白，含有四個自由巰基、385個氨基酸殘基[1]  。這些氨基酸殘基相互纏繞疊形成具有高度二級結構的球型結構，大部分為α-螺旋和β-疊。卵清蛋白中心有1個二硫鍵和4個巰基，當加熱時暴露出來，通過分子間相互作用使卵清蛋白膠體結構變得更穩定。OVA是一種被使用的抗原，其對調節的能力小和研究背景比較清楚。

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