光博士喊了這么久，相信小伙伴們現在都知道我們的紫外線殺菌燈的強大殺菌消毒功能了。UVC波段的紫外光可以快速有效地減少水、空氣中和物體表面的微生物。但是你知道嗎，光博士的殺菌消毒手段，并不只是紫外線一種！

     你愛吃面包嗎？面包店的現烤面包，亦或者包裝好的袋裝面包，哪種是你的真愛？ 不論哪種，我想添加大量防腐劑的面包肯定不是你的選擇，但是一般沒有防腐劑的面包通常保質期都很短，一不留神就可能長出霉菌。

如何有效延長面包保質期

     不想添加防腐劑，又想延長面包的保質期，賀利氏特種光源的碳紅外（CIR®）加熱系統就可以做到！我們對烘培面包進行了一系列試驗證明，采用碳中波紅外只要照射短短4秒鐘，面包的保質期就可延長3-4天。

紅外線輻射器可減少面包上的細菌

     面包在烘烤和包裝過程中可能受到的霉菌污染，一直都是大型面包店面臨的主要問題之一。面包店的烘焙環境極易滋生霉菌孢子，在面包冷卻的時候霉菌很可能會落到面包表面，對還沒包裝的面包造成隱形污染。

     賀利氏特種光源的技術團隊在其內斯頓的應用中心和幾家不同的面包房進行了多輪測試，成功證明了紅外線作為霉菌預防技術的有效性。測試結果表明，如果在終包裝之前將面包加熱幾秒鐘，就可以有效阻止霉菌滋生。同時由于照射時間很短，也不會對面包的口味或質地造成不利影響。如今，賀利氏已為幾家面包店提供了試驗設備，驗證了這種技術的效力。

紅外線技術在食品行業應用廣泛

    紅外線技術可提供有針對性且精確可控的熱量，早已在食品領域有著廣泛的應用，無論即食食品的褐變著色，使食物看上去誘人，或者改善和保持巧克力的品質，不管是造型巧克力還是夾心巧克力，亦或者通過表面密封來減少油炸食品的脂肪含量，都是紅外線的典型應用。多數情況下，使用碳波紅外線輻射器，是因為其快速加熱表面，及維持所需溫度的誤差僅為1°C。

在面包房烘焙領域，賀利氏的碳紅外技術已經可以對烤盤，傳送帶和其他烘焙設備進行簡單、快速和安全的殺菌消毒，殺死細菌和孢子，從而消除霉菌和真菌的生長。這時，紅外線會比紫外線殺菌更實用，紫外線殺菌主要在光滑的表面上有效，并且需要高劑量的紫外線才能破壞霉菌和真菌。賀利氏的碳紅外輻射器也非常可控，響應時間為1-2秒，因此在傳送帶意外停機的情況下，也不會有食品烤焦的危險。它的結構也非常緊湊，可以輕松地改裝到現有的機器中，并且可以調整輻射器區域以匹配烤盤的寬度。

應用優勢：面包表面殺菌；秒級防霉；延長保質期；對口味無有害影響；易于改裝

技術參數：碳紅外加熱；中波紅外燈管；響應時間為1-2秒

在烤制好的面包包裝之前，使用賀利氏的碳紅外加熱系統，可有效減少面包表面霉菌的形成，從而顯著延長面包的保質期。同時系統的快速響應和穩定可靠也保證食品也不會有烤焦的危險。

不論是紫外線對空氣和水殺菌，還是紅外線對面包的殺菌，光博士都致力于讓我們的生活更安全，更美好~