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如何更大限度發揮金屬檢測性能
金檢機靈敏度十大影響因素
金屬檢測機在食品行業中應用廣泛，通常被稱為金探機或金檢機。金檢機是企業的CCP關鍵控制點，是大客戶審核時必看的重點項目。
你是否遇見過金檢機“該報警時不報警，不該剔除時瞎剔除”的尷尬局面？而引起這些問題的主要和金檢機的靈敏度有關。
靈敏度是衡量金檢機檢測出特定類型和特定大小金屬污染物的能力。金檢機的靈敏度越高，可以檢測的不規則金屬異物越小。
影響金檢機靈敏度的因素非常多，接下來我們從設備、異物、產品和環境四個方面來詳細闡述影響靈敏度的十大因素。
金檢機本身因素
金檢機開口尺寸
大開口（口徑）金檢機比小口徑金檢機的靈敏度要低。開口寬度和開口高度對金檢機的靈敏度都有影響，開口高度產生的影響大，開口寬度影響相對較小。如下圖，左側的金檢機比右側的靈敏度要更好。
金檢機頻率
金檢機的頻率與靈敏度的關系較大，設備頻率越高，則靈敏度越高。金檢機工作頻率通常在10kHz到500kHz，梅特勒托利多金檢機擁有高頻800kHz。需要注意的是：頻率越高設備越靈敏的同時，也有可能帶來誤剔除率增加的風險。
金屬異物因素
金屬類型
金屬通常分為含鐵金屬、非鐵金屬與不銹鋼。檢測不同金屬的難易程度取決于金屬污染物的導磁率（即其磁化的難易程度）以及導電率。在干燥產品應用中，所有金屬異物都相對容易檢測，而在濕式產品中，則相對較難檢測。下表列出了各類金屬特性和檢測難度程度：
金屬方向
非球形金屬顆粒（如金屬碎屑或金屬絲）通過金檢機，按照某個方向通過會比按照另一個方向通過時更容易檢測，這稱為“方向效應”。
由于方向效應，金檢機在識別不同金屬絲污染物的能力是不同的，這種變化取決于金屬絲的金屬類型和金屬絲方向。如下圖片是不同方向的鐵和非鐵的檢測難易，鐵和非鐵的方向性難易正好相反。
金屬大小與形狀
金屬越大，則越容易被檢測出來，金屬越小越不容易被檢測出來。
金屬的形狀同樣會影響被檢測出來的難易，直徑小的金屬絲是很難被檢測出來。例如：當金檢機的靈敏度為 1.5mm 直徑球體時，若換成0.91mm直徑的鍍錫銅絲則需要達到 9mm才能確保被檢測到。在2.0mm靈敏度下，長度要增加到 26mm 才可能保證被檢測到。通過下表，這樣你就很容易理解為何鋼絲球在工廠絕對不能使用的原因了。
金屬異物位置
金檢機在開口的不同位置，其靈敏度有較大的不同，下圖所示為典型金屬檢測機。幾何中心（位置 1）是金檢機最不靈敏的部位，而拐角（位置 3）是最靈敏的，所有其他點（如位置 2）介于兩者之間。金檢機開口的幾何中心是最弱的，靠近金檢機壁處的靈敏度最強。這種現象稱為“靈敏度梯度”。
金檢機位于矩形開口中心位置的可檢測球體直徑通常是位于開口四角處可檢測球體直徑的 1.5 至 2.0 倍，但是這會因制造商與設計的不同而有所差異。
產品因素
產品包裝
金檢機在開口的不同位置，其靈敏度有較大的不同，下圖所示為典型金屬檢測機。幾何中心（位置 1）是金檢機最不靈敏的部位，而拐角（位置 3）是最靈敏的。所有其他點（如位置 2）介于兩者之間。金檢機開口的幾何中心是最弱的，靠近金檢機壁處的靈敏度最強。這種現象稱為“靈敏度梯度”。
產品特點
產品特點中的含水和含鹽量對于水份含量低的干式產品（如粉料與麥片等）相對容易檢測。濕式產品（如新鮮肉類、奶酪、魚類等產品）或鹽份高（如海產品）的產品會在金檢機中產生“產品效應信號”，因此會相對比較難檢測。例如：冷凍的肉比冷鮮的肉更易檢測，水產品經常是在速凍后過金檢更容易。
檢測速度
檢測速度的上限會因制造商的不同而有所差異，但最終取決于金檢機的開口高度。
比如對于一個開口高度為 125mm 的金檢機，通常為10-60 米/分鐘。對于喉式/管式金檢，性能極限速度能達到35 米/秒。
環境條件因素
環境干擾
環境干擾因素主要指的是周圍的電磁影響，金檢機的大部分高頻磁場包含在金檢單元的金屬外殼內。金檢機的孔徑有一些不可避免的磁場泄漏，正是這種泄漏使得周圍金屬對磁場的影響，可能影響金屬檢測機的檢測性能，導致檢測能力下降。
為了獲得良好的金屬探測結果，金檢機的孔徑應該被一個稱為“自由金屬區”的區域包圍，這一區域應遠離任何金屬。無金屬區的距離通常為1.5~2倍開口孔徑高度。
1) “Understanding Challenging Applications for Improved Metal Detection” from IFS.
2) 《金屬探測靈敏度指南》—— 梅特勒托利多
*本文由梅特勒托利多和上海悅孜共同原創，如有轉載請獲得授權并標注出處
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