2.5米/5層二手油脂蒸炒鍋
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- 梁山縣運發(fā)二手化工設(shè)備購銷部
- 4000元(具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn))
- 下載
- 2024-10-11 09:09:09
- 濟寧市
- 河北
- 1066
【簡單介紹】
品牌 | 其他品牌 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品 |
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不只是這些,它也適用于食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)中其他料胚的蒸炒。
【詳細(xì)說明】
二手油脂蒸炒鍋 YZCL系列蒸炒鍋是將軋胚后的生胚 經(jīng)濕潤、蒸炒而制成熟胚的加工設(shè)備,以滿足后序壓榨或浸 出的工藝要求。本設(shè)備亦可兼作軟化鍋使用,油料經(jīng)過軟化可提高軋胚質(zhì)量,進而提高出油率,并可改善毛油質(zhì)量,是植物油廠用于植物油料預(yù)處理的*設(shè)備。
不只是這些,它也適用于食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)中其他料胚的蒸炒。
榨油機就是指借助于機械外力的作用,通過提高溫度,激活油分子,將油脂從油料中擠壓出來的機器??煞譃榧矣谜ビ蜋C、水壓機制油機、螺旋制油機、新型液壓榨油機、高效精濾榨油機、全自動榨油機。
中文名
家用榨油機
外文名
oil press;oil mill
適用范圍
花生,油菜,芝麻,核桃,菜籽等
目錄
1原料
2原理工藝
?原理
?工藝
?結(jié)論
3技術(shù)參數(shù)表
4常見故障及排除方法
?榨料水分偏低
?榨料水分偏高
5壓榨法
6優(yōu)點
7維修保養(yǎng)
二手油脂蒸炒鍋 榨油機原料
編輯
榨油機原料,也就是油料作物按照種類分為植物原料和動物原料,在一般生產(chǎn)過程中,我們主要以植物原料為主。而植物原料又分豆科類和籽科類和麻科類,下面就我國油料作物做簡要闡述:
花生:花生為豆料作物,歷*曾叫長生果、落花參、落地松、長壽果、無花果等。花生滋養(yǎng)補胃,延年益壽,民間又稱“長生果",并且和黃豆一樣被譽為“植物肉"、“素中之葷"?;ㄉ臓I養(yǎng)價值比糧食類高,可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品媲美,它含有大量的蛋白質(zhì),特別是不飽和脂肪酸的含量很高,很適宜制造各種營養(yǎng)食品。
花生是一年生草本植物。也是重要的油料作物,其品種繁多,一般花生的化學(xué)成分為:水分5.33%~9.16%,油分44.27%~53.86% ,碳水化合物9.89%~23.62%,蛋白質(zhì)23.96%~33.94%,磷脂0.5%~1.5%,粗纖維2.67%~5.26%,灰分1.75%~2.58%由此看出,花生含有大量的油分(脂肪)和蛋白質(zhì),是良好的油料作物,其中蛋白質(zhì)23.96%~33.94%比瘦豬肉、牛肉和羊肉的蛋白質(zhì)高1.5-2.5倍;比大米、面粉高5-13倍,且蛋白的消化系數(shù)很高,它富含人體所需的氨基酸;維生素及鈣磷等礦物質(zhì)。我國花生種植面積位居*二。長期以來花生系列產(chǎn)品深受廣大消費者的歡迎。但 美中不足的是“花生脂肪含量較高,食用時口感過膩,從而導(dǎo)致人體一系列多脂肪疾病的發(fā)生。華北地區(qū)榨油原料一般多為花生。
大豆:屬于豆科,是一年生草本植物,其種子也稱為大豆。是世界上zui重要的豆類。 大豆起源于中國,中國學(xué)者大多認(rèn)為原產(chǎn)地是云貴高原一帶。也有很多植物學(xué)家認(rèn)為是由原產(chǎn)中國的烏蘇里大豆衍生而來?,F(xiàn)種植的栽培大豆是從野生大豆通過長期定向選擇、改良馴化而成的。大豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素是我國居民膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源。大豆蛋白質(zhì)含量約為35%—40%,除蛋氨酸外,其余必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似,而且富含谷類蛋白質(zhì)缺乏的賴氨酸,是與谷類蛋白質(zhì)互補的天然理想食品。大豆中脂肪含量約為15%—20%,其中不飽和脂肪酸占85%,亞油酸高達50%,且消化率高,還含有較多磷脂。大豆中碳水化合物含量約為25%—30%,有一半是膳食纖維,其中棉籽糖和水蘇糖在腸道細(xì)菌作用下發(fā)酵產(chǎn)生氣體,可引起腹脹。大豆中含有豐富的磷、鐵、鈣,每100g大豆中分別含有磷571mg、鐵11mg、和鈣367mg,明顯多于谷類.由于大豆相對出油率偏低,所以一般出油用于浸出法取油,我國一般油脂生產(chǎn)企業(yè)采用國外轉(zhuǎn)基因大豆作為原料,因為轉(zhuǎn)基因大豆含油高達25%-35%。
芝麻:(學(xué)名:Sesamum indicum)脂麻科,是胡麻的籽種。雖然它的近親在非洲出現(xiàn),但品種的自然起源仍然是未知的。它遍布世界上的熱帶地區(qū)。芝麻是我國四大食用油料作物的*,是我國主要油料作物之一。芝麻產(chǎn)品具較高的應(yīng)用價值。它的種子含油量高達61%。我國自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴,一直著稱于世。 芝麻花單生,或兩三朵簇生于葉腋。圓筒狀,唇形,芝麻制作(14張)淡紅、紫、白色。因品種不同,長筒形蒴果的棱數(shù)有4.6.8不等。種子扁圓,有白、黃、棕紅或黑色,以白色的種子含油量較高,黑色的種子入藥,味甘性平,有補肝益腎、潤燥通便之功。芝麻油中含有大量人體必需的脂肪酸,亞油酸的含量高達43.7%,比菜油、花生油都高。芝麻的莖、葉、花都可以提取芳香油。芝麻通過壓榨產(chǎn)出的油俗稱為香油,氣味香醇,濃郁,是重要的調(diào)味料和烹飪油。
油菜籽,又叫油白菜,苦菜,是十字花科植物油菜的嫩莖葉,原產(chǎn)我國,顏色深綠,幫如白菜,屬十字花科白菜變種。南北廣為栽培,四季均有供產(chǎn)。油菜中含多種營養(yǎng)素,所含的維生素豐富。北方小油菜原產(chǎn)中國西部,分布于中國的西北、華北、內(nèi)蒙古及長江流域各省(區(qū))世界各地也廣泛分布。菜油中含有多種維生素,如維生素是人體脂溶性維生素的重要來源。菜油中維生素含量豐富,達60毫克/100克油,尤其是甲型維生素含量高達13毫克/100克油,為大豆油的2.6倍,而且在長期儲存和加熱后減少不多,可作為食品中維生素的來源。油菜籽含油45%,亞油酸含量也上升到20%左右,至使低芥酸菜油的脂肪酸組成與茶油、花生油相似。近幾年低亞麻酸油菜的培育成功,使得極易氧化變質(zhì)且妨礙亞油酸代謝的亞麻酸含量降低到了3%左右,這樣原始的常規(guī)菜油存在的芥酸和亞麻酸含量過高的弊端被*克服,菜油90%以上的脂肪酸是必需的脂肪酸——亞油酸和營養(yǎng)價值較高的油酸。
亞麻籽:亞麻籽是油料作物,亞麻油含多量不飽和脂肪酸,故用來預(yù)防高血脂癥和動脈粥樣硬化。 亞麻的種子表面多紅棕色或灰褐色、棕褐色,少數(shù)金黃色和白色,表面平滑而有光澤,含油量30%—45%,亞麻油富含亞麻酸、亞油酸等不飽和脂肪酸,特別是富含人體必須的a-亞麻酸和r-亞麻酸,其中a-亞麻酸占到亞麻油脂肪酸的57%,比魚油高2倍。能降低人體血壓、血清膽固醇、血液粘滯度,對癌癥、心血管病、內(nèi)臟病、腎病、皮膚病、關(guān)節(jié)炎、肺病、免疫系統(tǒng)病等有治療效果。英國、法國等30多個國家已批準(zhǔn)將亞麻油作為營養(yǎng)添加劑或功能性食品.胡麻油為亞麻科植物亞麻的種子榨取的油。亞麻子含有30%~48%的油脂,在常溫下壓榨得到的油為黃色液體,有特異氣味,在空氣中質(zhì)地逐漸變濃,顏色逐漸變深,油中主要成分含亞麻酸、亞油酸、油酸及棕櫚酸、硬脂酸等甘油酸。此外,還含有阿魏酸廿烷基酯、多種甾類、三萜類、氰甙類等有機化合物。胡麻油主要是用于涂料、油墨、油布、橡膠等的工業(yè)原料。少部分地區(qū)傳統(tǒng)上用作食用油。有一定藥用價值。
榨油機原理工藝
編輯
榨油機原理
(1)、花生是一種含油量很高的作物,其內(nèi)部油脂以球狀或顆粒狀存在于細(xì)胞內(nèi)被一層封閉的薄膜所包圍,在受到外界擠壓的過程中,這層薄膜和細(xì)胞壁一起破裂,花生油便從裂縫中流出;在擠壓過程中,花生中的油脂部分?jǐn)D出,花生變得脆而硬,失去了原有的彈性;而花生紅衣含纖維較多,在施加壓力后,與花生表面分離,從而使花生紅衣容易脫落;在擠壓過程中,花生受的是壓力而不是剪切力,所以無碎仁現(xiàn)象,很容易恢復(fù)原狀;
(2)、根據(jù)脂肪含量的要求,分別施加不同的壓力??傻玫叫Ч煌拿撝ㄉ住?/p>
榨油機工藝
工藝要求:花生脫脂率50%以上;花生完整無碎粒出現(xiàn),花生之間無粘連現(xiàn)象,花生紅衣易脫落。影響脫脂效果重要因素是水分,次要因素是時間,達到脫脂效果*的條件為4.52%--7.26%,(水分超標(biāo)影響出油率、水分過干容易造成華生破碎率過高。)
花生毛油的生產(chǎn)過程
花生仁—— 控溫烘干—— 原料包裹 ——加壓——脫脂花生仁
榨油機結(jié)論
花生在一定的壓力、一定的水分、一定的溫度和時間等有效條件下,利用液壓榨油機壓榨花生仁,即可得到顏色杏黃,原汁原味,氣味芬芳,味道純正的花生油及脫脂效果不同的花生米。
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