PFAS化合物可分為以下幾個主要類別：

?全氟羧酸類 (PFCA): 全氟羧酸類也被稱為全氟化羧酸類，是羧酸類化合物的有機氟類似物。這一類物質具有疏水性，被廣泛應用于農藥的合成。更長鏈的全氟羧酸類物質，比如全氟辛酸 (PFOA) 等，被用作消防泡沫，而且由于其生物蓄積性而受到越來越多的監管審查。

?全氟烷基磺酸鹽類 (PFSA): 全氟烷基磺酸鹽 (PFSA) 具代表性物質是全氟辛烷磺酸鹽，它由全氟化酸性硫酸基酸中氟化的陰離子組成。全氟辛烷磺酸鹽是最難降解的有機污染物之一，它具有疏水疏油的特性，用途廣泛。

?氟聚合物磺酸鹽類 (FTS): 氟聚合物類是以氟碳鍵為基礎的聚合物，具有多個氟-碳鍵。其特性是高度耐受各種溶劑、酸類和堿類。已知最出名的氟聚合物可能就是聚四氟乙烯 (PTFE)，也叫做特氟龍 (Teflon)。對于人體健康而言，盡管聚合物煙霧熱具有危險性，這是一種由于吸入高溫降解產物所導致的罕見疾病，但總體而言，氟聚合物的危害程度較低。

?氟調聚物醇類 (FTOH): 作為全氟羧酸 (PFCA) 的揮發性前體，氟調聚物醇類 (FTOH) 是帶有醇類基團的氟調聚物。FTOH類物質是環境污染物，其特點是揮發性很強，易于通過空氣大范圍擴散。已經在包括防污劑和擋風玻璃雨刷液等消費類產品中發現FTOH類物質的存在。

?全氟辛烷磺酰胺類 (FOSA): 全氟辛烷磺酰胺類代謝后會生成全氟辛烷磺酰氨基乙酸，這是一種單羧酸，是 (磺氨基)乙酸在硫原子上被十七氟辛基取代生成。全氟辛烷磺酰胺類及全氟辛烷磺酰氨基乙酸均是環境污染物和異型生物質。

?全氟辛烷磺酰胺乙醇類 (FOSE): 全氟辛烷磺酰胺乙醇是全氟辛烷磺酸的前體，在土壤中可生物降解，并可在蚯蚓體內發生生物轉化，產生若干種代謝產物，其中包括正乙基全氟辛烷磺酰胺醋酸酯 (N-EtFOSAA)、全氟辛烷

磺酰胺乙酸(FOSAA)、全氟辛烷磺酰胺(FOSA)和PFOS。

?全氟烷基丙烯酸酯類

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