上海滬鼎新品普魯蘭糖炫麗登場
T0200：普魯蘭糖
英文名稱：Pululan
其他名稱：茁霉多糖；短梗霉多糖；出芽短梗酶多糖；出芽短梗孢糖；普魯蘭多糖
CAS號：9057-02-7
（C37H62O30）n
級別：BR
含量：≥99%
重金屬：≤10ppm
干燥失重：≤8.0%
性狀：白色粉末。是麥芽三糖用α-1.6鍵連結起來的多糖。無味無臭。易溶于水、二甲基甲酰胺，不產生膠凝作用，溶液粘稠穩定，呈中性。不溶于醇、醚、油類。溶液的粘稠性與阿拉伯膠相同，具有非常優良的耐鹽、耐酶、耐熱、耐pH值變化的增稠作用。造膜性強，其水溶液在金屬板上干燥后形成的薄膜，對氧、氮的阻氣性強。易形成水溶性的可食薄膜。與其他水溶性高分子物質的相容性良好
用途：生化研究。增稠劑、穩定劑，被膜劑、品質改良劑。一般常與卡拉膠、槐豆膠等合用，用量0.15%～0.5%
保存：RT
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