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更新時(shí)間：2016-10-09 03:59:29瀏覽次數(shù)：488
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RIDASCREEN®FAST Soya
訂貨號(hào) R7102
產(chǎn)品用途:
RIDASCREEN®FAST Soya快速大豆檢測(cè)試劑盒，采用夾心酶聯(lián)免疫法，用于定量檢測(cè)食品，如香腸、冰淇淋、巧克力、烘焙食品、烘焙預(yù)混粉、湯料、調(diào)味料、沙拉醬、奶油和飲料（果汁、葡萄酒、啤酒）等中的大豆蛋白。
概況:
大豆蛋白可以作為原料，也可能因?yàn)樯a(chǎn)過(guò)程的污染而出現(xiàn)在生鮮的及經(jīng)過(guò)加工的食品里。大豆蛋白可引起過(guò)敏性反應(yīng)。
根據(jù)2003年11月10日發(fā)布的歐盟指令2003/89/EG，若食品中含有大豆和大豆類產(chǎn)品，必須在食品標(biāo)簽上進(jìn)行標(biāo)注。類似的法規(guī)在美國(guó)、加拿大、澳大利亞和新西蘭等國(guó)均存在。
大豆（成熟種子，生鮮），包含約 35％的蛋白質(zhì)。大豆蛋白具有與動(dòng)物來(lái)源的蛋白質(zhì)相似的氨基酸部分，含有高比例的必需氨基酸。因此，大豆是較少的一種被認(rèn)為是蛋白質(zhì)的重要來(lái)源的植物之一。正因如此，大豆被廣泛地用來(lái)代替動(dòng)物來(lái)源的蛋白質(zhì)（例如，豆腐、豆?jié){或大豆酸奶）。除了蛋白質(zhì)含量高，大豆還含有豐富的脂肪（約占20％），可用于油脂的生產(chǎn)。
在過(guò)去的幾十年中，大豆的使用無(wú)論是作為食品還是飼料都有明顯的增多。因而導(dǎo)致了因食品中含有大豆而出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)的事件也明顯增加。
產(chǎn)品說(shuō)明:
規(guī)格: 48孔微孔板（6條每條8孔）
標(biāo)準(zhǔn)樣品: 0 ppm（零標(biāo)準(zhǔn)品），2.5 ppm，5 ppm，10 ppm，20 ppm
樣品預(yù)處理: 均質(zhì)、提取和離心
孵育時(shí)間: 30 分鐘
檢測(cè)下限: 檢測(cè)限: 0.31 mg/kg （ppm） 大豆蛋白
定量限：2.5 mg/kg （ppm） 大豆蛋白
交叉反應(yīng): 試劑盒中使用的抗體可特異性地識(shí)別大豆蛋白。 與豆類菜豆族（各種物種的豆）有0.0017％的交叉反應(yīng)，和豆科植物的蠶豆屬組有0.0003％的交叉反應(yīng)。與其他豆科植物，如花生、小扁豆、豌豆、羽扇豆以及乳蛋白（酪蛋白，β-乳球蛋白）或卵蛋白沒(méi)有交叉反應(yīng)。
