酒石酸鉀

英文名稱 Potassium L-tartrate hemihydrate 

中文別名 L-酒石酸鉀,半水;酒石酸二鉀半水合物

CAS NO： 921-53-9

分子式 C4H6O6.2K·1/2H2O  分子量 333.94 

性狀：無色結晶或白色結晶性粉末，155℃時失去結晶水，幾乎不溶于乙醇，水溶液對石蕊呈微酸性

含量  ≥99.0%

熔點 200~220℃  酸堿度 7~9  

氯化物≤0.01%  硫酸鹽≤0.01% 

磷酸鹽≤0.01%  鐵鹽 ≤0.001%

重金屬  ≤0.001  水不溶物≤0.01

用途 用于制備微生物培養基及制藥業等。 

包裝 25KG牛皮紙袋。

用作分析劑，用于制備微生物培養基以及制藥工業等廣泛應用于食品，醫藥，化工，輕工業等行業，主食品酸要用于制造酒石酸鹽類如酒石酸銻鉀、酒石酸鉀鈉等。酒石酸鉀在食品行業用作啤酒發泡劑、味劑、矯味劑等。酒石酸鉀酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。本品經FAO/WHO專家委員會鑒定為優良之食品添加劑。酒石酸鉀在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業也有非常重要的作用。