CAS RN 123-68-2 

英文名 Allyl hexanoate 

分子式 C9H16O2 分子量 156.22 

性狀 己酸烯丙酯為無色至微黃色透明液體,呈果香、脂香和強烈菠蘿似香氣。 

含量 ≥98% 

折射率(n20D) 1.4220-1.4260 

相對密度(d2525) 0.885-0.890 

酸值  ≤1.0 

醇中溶解度: 1ml溶于3.5-5.0ml70%(V/V)乙醇中。 

用 途   己酸烯丙酯 為食品添加劑

包裝：180L/桶中文名稱：己酸烯丙酯，英文名稱：Allyl hexanoate，別名名稱：己酸丙烯酯 己酸烯丙酯 風梨醛 2-丙烯基己酸酯 鳳梨醛 己酸-2-丙烯酯 十九醛 鳳梨醉，分 子 式：C9H16O2，分 子 量：156.22。

己酸烯丙酯是我國規定暫時允許使用的食用香料，常用于調制草莓、杏、桃、甜橙、菠蘿、蘋果等果香型食用香精和煙用香精。但IFRA規定商用己酸烯丙酯中烯丙醇含量不應超過0.1%，因為烯丙醇有刺激作用。