原理
芝麻油是具有濃郁的香味,深受人們喜愛的營養佳品,市場價格較高,目前市場上芝麻油品種繁多,魚龍混雜,參差不齊。一些*經營者為牟取暴利,常在芝麻油中摻入其他油冒充芝麻油出售,嚴重損害了消費者利益。
本檢測方法原理:利用檢測試劑在一定條件可以與芝麻油中的*成分芝麻素發生特異性反應,生成紅色產物,產物顏色越深,說明芝麻油含量越高。本檢測盒用于芝麻油含量的現場快速檢測,芝麻油檢測限10%。
適用范圍:用于判斷食用油中芝麻油含量的測定。
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