谷物水分儀，顧名思義就是檢測谷物中的水分多少的儀器，大多數應用在農業種植領域，便于農業技術人員觀察谷物的生長發育狀況，更加有效的掌握種子的生長周期與日期，讓農業操作過程中更加科學化、簡單化。
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谷物水分儀在測量樣品重量的同時，儀器采用環形管鹵素加熱的方式，快速干燥樣品；在干燥過程中，水分儀持續測量并即時顯示樣品丟失的水分含量，干燥程序完成后，zui終測定的水分含量值被鎖定顯示。
與烘箱加熱法相比，鹵素加熱可以在高溫下將樣品均勻地快速干燥，樣品表面不易受損，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且檢測效率遠遠高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。
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谷物水分儀操作簡便，測定準確，顯示部分采用紅色數碼管，示值清晰可見，分別可顯示水分值、樣品初值、終值、測定時間、溫度初值、zui終值等數據，并具有與計算機、打印機連接功能。
