水分是產品生產需要關注的重要方面，測量產品的水分主要有物理方法和化學方法。常見的物理法水分計有以下幾種：
1、紅外線水分儀。采用熱解重量原理設計，是一種新型快速水分檢測儀器。水分測定儀在測量樣品重量的同時，紅外加熱單元和水分蒸發通道快速干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，zui終測定的水分含量值被鎖定顯示。
2、快速鹵素水分測定儀。鹵素加熱快速水份測定儀是新型快速水分檢測儀器。環狀的鹵素燈確保樣品得到均勻加熱，操作簡便、測量準確。水分測定儀在測量樣品重量的同時，儀器采用環形管鹵素加熱方式，快速干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，zui終測定的水分含量值被鎖定顯示。
3、微波水分儀。微波水分測定儀利用微波場干燥樣品，加速干燥過程，測量時間短，操作方便，準確度高，適用于石油、煤油及其他液體試樣中的水分測定。
4、針式水分儀。利用被測物體的導電率進行水分測量，水分含量越高，相應的導電率越大，通過測量被測物體的導電率就可以測出水分值。
5、感應水分儀。微波水分儀的一種，水分含量高，被測物體的介電常數大，相應的等效電容變大。通過測量被測物體的等效電容可以測出水分值。
