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氣相色譜毛細管柱內標法測定白酒中甜蜜素含量
在高甜度甜味劑中,甜度是zui低的,甜度為糖的30～80倍。風味較自然,后苦不明顯,熱穩定性高,是不被人體吸收的低熱能甜味劑。各香型白酒國家標準中均規定,優級、一級、二級均不得加入非自身發酵物質,甜味劑（糖精鈉、甜蜜素、甜味素等）均是人工合成的非自身發酵物質,而市場上白酒產品引用了相應香型國家標準作生產標準,所以其產品中不得添加甜味劑。白酒產品存在的甜蜜素等甜味劑添加問題,與當前白酒中低檔產品占主要的結構,液態法白酒及新工藝法白酒生產有關。目前市場上大多數中、低檔品按其生產工藝應劃入液態法白酒范圍,而不能引用各香型白酒標準,而絕大部分中、低檔白酒企業生產的都是用食用酒精勾調的酒,企業原材料進貨檢驗把關不嚴,造成白酒中被動添加甜蜜素的問題十分突出。一是很多企業在生產勾調過程中,因使用含有甜蜜素等甜味劑的陳香劑、除苦劑、糟香劑、窖香劑或復合調酒劑等酒用香精香料,造成白酒產品中甜蜜素違規;二是部分企業因使用含有甜蜜素的外購原酒,而導致被動違規。而白酒中甜蜜素檢測目前還沒有比較合適的方法。
氣相色譜毛細管柱內標法測定白酒中甜蜜素含量利用在提取溶劑正己烷中加入一種內標物質（乙酸正丁酯）對甜蜜素經過衍生后的產物進行定量分析。
關鍵詞：氣相色譜法, 色譜; 直接進樣氣相色譜技術；甜蜜素;氣相色譜;毛細管柱;內標法;白酒
儀器配置及試劑：
| 儀器 | Gc-2010氣相色譜儀（ECD+毛細管系統+填充柱進樣+智能后開門） | 1臺 |
| 色譜柱 | DB - 1毛細管柱（ 30m ×0. 53mm ×0. 25μm | 1支 |
| 數據處理 | 色譜工作站 | 1套 |
| 外部氣源 | 空氣、氮氣、氫氣 鋼瓶或發生器 | 1套 |
| 電腦 | 品牌電腦xp系統 | 1臺 |
| 試劑 | 正己烷,乙酸丁酯,氯化鈉 |
色譜分析條件：
檢測器: 200℃;汽化室: 180℃;柱溫: 70℃;載氣流速（壓力） 100kPa;氫氣流速（壓力） 50kPa;空氣流速（壓力） 60 kPa。
白酒加標揮干后衍生處理譜圖：
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