GB/T 23970-2022 鹵蛋質量通則
范圍
本文件規定了鹵蛋的原輔料要求、技術要求、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存等要求，描述了檢驗方法。
本文件適用于鹵蛋產品的生產、檢驗和銷售。
術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
鹵蛋 pot-roast egg
以生鮮禽蛋為原料，經挑選、清潔、蒸煮、去殼(或不去殼)、鹵制、干燥或不干燥、包裝、殺菌、冷卻等工藝加工而成的蛋制品。
鹵制 pot-roast
在湯料中加入調味料等賦予食品特定風味的過程。
原輔料要求
應符合相關國家標準或行業標準的規定。
技術要求
感官要求
應符合表1的規定。
理化指標
應符合表2的規定。
凈含量
包裝產品凈含量要求見《定量包裝商品計量監督管理辦法》。
檢驗方法
食用鹽
按 GB 5009.44 規定的方法測定；氯化鈉(以NaCl計)與氯化物含量(以Cl-計)之間的換算系數為1.65，GB 5009.44 測定結果乘以1.65為氯化鈉含量(以NaCl計)。
GB 5009.44-2016 食品安全國家標準 食品中氯化物的測定
京都電子KEM 自動電位滴定儀 AT-710S
13
立即詢價
您提交后，專屬客服將第一時間為您服務