DB3211/T 1001-2019 地理標志產品 丁莊葡萄
范圍
本標準規定了地理標志產品丁莊葡萄的術語和定義、產地范圍、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于地理標志產品丁莊葡萄。
術語和定義
下列術語和定義適用于本標準。
丁莊葡萄 Dingzhuang grapes
在規定的保護范圍內生產，以本標準規定的栽培技術進行管理，果品質量指標符合本標準要求的葡萄。
產地范圍
產地范圍見附錄A。
要求
環境
丁莊葡萄產區位于蘇南丘陵地區句容市茅山境內，氣候屬亞熱帶季風氣候，年平均氣溫16.1°C，年平均日照時數2018.47小時，太陽平均年輻射總量116.1千卡/平方厘米。土壤類型為黃棕壤土，土壤質地為中壤土類，土壤pH值6.5～7.5，地下水位低于0.8米。產地環境質量符合 NY 5087 的規定。
栽培技術
品種
巨峰、夏黑、陽光玫瑰、金手指。
苗木培育
采用嫁接苗或扦插苗，嫁接苗的嫁接砧木宜選用5BB、S04、3309、貝達等。苗木質量應符合 NY/T 469規定要求。
栽培方式
采用露地、避雨和促成栽培，選用水平棚架。
整形
“X”型整形，株距為3m～8m、行距5m～8m；“H”型整形，株距為4m～8m、行距4.4 m～6m；“一”字型整形，株距為4m～8m、行距2.8m～3m；“Y”型整形，株距為4m～8m、行距2.8m～3m；定植密度為每畝為8株～60株。
花果管理
采用花穗整理、疏穗疏粒，全園套袋，產量為每畝1000kg～1500kg。
調節劑處理
夏黑植物生長調節劑處理方法：第1次處理，在新梢展葉7葉～9葉時，花穗浸12.5ppm赤霉酸溶液；第2次處理，在盛花期花穗浸40ppm赤霉酸溶液；第3次處理，在第2次處理后10天～14天果穗浸40ppm赤霉酸加5ppm氯吡脲溶液。陽光玫瑰植物生長調節劑處理方法：第1次處理，在花穗開花時，花穗浸25ppm赤霉酸加5ppm氯吡脲溶液；第2次處理，在第1次處理后10天～14天果穗浸25ppm赤霉酸溶液。
施肥
基肥秋施，以腐熟的有機肥為主，混加復合肥、過磷酸鈣；果實膨大期以氮肥為主，磷、鉀肥配合；果實著色期，以磷、鉀肥為主。每年每畝施用充分發酵有機肥1000kg～2000kg。
灌排水
在萌芽期、幼果膨大期，采用澆灌、小灌促流、滴灌方式滿足植株需水，果實成熟期應控制灌溉。當土壤濕度達到飽和田間持水量時要及時排水。
病蟲害防治
按 DB3211/T 174 規定執行。
采收
當漿果已充分發育成熟，按不同葡萄品種質量標準有關規定采收。巨峰葡萄采收期宜為7月中旬至9月下旬；夏黑葡萄采收期宜為6月下旬至8月下旬；陽光玫瑰葡萄采收期宜為7月下旬至10月上旬；金手指葡萄采收期宜為7月中旬至9月上旬。
感官指標
感官指標應符合表1規定。
理化指標
理化指標應符合表2的規定。
安全指標
應符合 GB 2762、GB 2763 的規定。
凈含量
應符合國家質量監督檢驗檢疫總局令[2005]第75號的規定。
試驗方法
理化指標
可溶性固形物
按 NY/T 2637 規定執行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法
總酸
按 GB/T 12456 規定執行。
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定
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